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尤其是在大冷天吃这麻辣锅子,那真真是再合适不过了!
所以临走的时候,奉已除了拜托徐清再次做些干粮,也让她帮忙多准备一些火锅底料。
下午,徐清把扁嘴兽处理好,费了大半天的功夫才卤完了,至于那些兽蛋就先放着。
卤肉她打算做几个口味,一个麻辣口味、一个甜辣口味和一个炸香口味。
麻辣和甜辣口味的,基本都是头、脖子、翅膀和内脏之类的,浸泡冷藏了一晚上之后,其实就可以吃了,不过现在天那么冷,直接这么吃就太冰了。
徐清把表面多余的水分晾干,刷油稍微烤一下,再放进特质的袋子里分别封装好,这种密封袋子是加了特殊的材料,温度不容易流失,温热的食物放上一周也不会冷硬,是野外必备的。
至于其他卤好的肉,她直接把里面的骨头拆除了,放在通风的地方晾干,等半干之后再下锅炸香,这种刚炸出锅的,吃着又酥又香,外皮还有几分焦脆,加上麻辣的滋味,吃起来就十分过瘾。放凉之后,炸香肉冷凝多了几分紧实柔韧感,可以直接拿手撕开来吃,既有嚼劲又不会太干柴,也别有一翻风味。
做完这些,她抽空去街上买点东西。
雪天路滑,自打上次意外滑到,徐清出门就格外小心,但饶是她一路走得小心翼翼的,有时候也不免摔一跤,好在穿得厚倒也摔得不重。
街上路边除了一些不怕冷不怕摔的小孩在玩闹,基本没多少行人,也没多少商店开门,好在大型商场基本都还开门。
考虑到这些天又降温,家家户户也有屯粮,若非必要,多数人还是很少出门的,所以她也没急着开店,安心在家做火锅底料,帮奉已他们准备干粮。
包子、饺子、烧麦、肉饼、糯米肠、汤圆和粽子等吃食都做了不少,单单是包子就调了好几个馅料,做法也不同,有大肉包、小笼包、灌汤包、生煎包和水煎包等。
此外,杂七杂八的零食她也做了一些。
正好天冷了,她有时早上起来晚了也懒得动手,这些做多的放着也不容易坏,她可以留着慢慢吃。
这几天她忙个不停,也没多考量,想到什么就做什么,为此她还特意在廊下堆了一个小雪堆当天然冰柜使用,把做好的食物装好放里面冰冻起来,她不知不觉就做了一大堆吃的,等雪堆和厨房都放不下了才罢手。
奉已看到之后,都不由咂舌,“这些……都是你做的?”扒开上面覆盖着一层落雪,露出了下面用透明的包装袋,分门别类地封装着的各种吃食。
联邦十大美食星球他都去过,包子饺子馒头汤圆等他也吃过,有的是用料、做法和名称的区别,看着颜色和形状不同罢了,多数味道也是大同小异,却也演化出诸多的版本,他已经是见怪不怪了。
眼前这包子好吃不好吃另说,她一个人就能玩出这么多花样,还是很厉害的。
他知道徐清不是本地人,此时有点好奇她来自哪个星球了。
“徐姑娘,难道你是哪个美食星球的?”
徐清摇了摇头,“蓝星。”看他透着疑惑,她又道,“在五十九星系。”太阳系在联邦排在五十九位,对其他星系的人来说,以数字作为代号介绍反而更为简便。
原来是五十九星系,难怪……没听过。
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