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井熙也知道商业上猫腻多，要不是她自己家人都是肉联厂的，姐姐又是直接负责这个的，她还真不敢提出这种方案来。

而井熙这个方案，又正中了江流市肉联厂的痛点。

如今状元肠的销量是不错，但是每年都有高考，各省还单独划线，全国一口气能出好些个状元，这种热度肯定不能长久持续下去，而火腿肠本身价格不便宜，其他厂家产品的同质化程度又太高，等到热度彻底过去以后，要怎么博出位，井媛和主任还有厂长都商量过，但是也没能想出一个好方案。

井熙这时候提出的买断分成，倒的确是一个不错的主意。

这个法子好，我先跟主任商量商量，再琢磨着怎么跟厂长汇报，井媛说，不过你得先跟我说说，新产品大概是什么样的。

跟第一次听说火腿肠机的犹犹豫豫不同，这时候的井媛，看起来格外爽利大气。

井熙想向姐姐推荐的，是皮冻肠。

事实上，若干年后皮冻肠并不是一种很受欢迎的产品，那时候物质丰裕了，对饮食的要求也从吃饱变成了吃好，皮冻肠这种虽然高蛋白，但是很容易让消费者联想到高胆固醇高脂肪的食品，不受青睐也很正常。

但问题是，它成本低啊！

作为皮冻肠最主要的原料，跟猪肉比起来，猪皮的价格简直就跟白送一样，而且八十年代，充满油脂芬芳的肥肉比瘦肉卖得还俏，这种价格便宜的皮冻肠，自然也不会太受冷落。

更重要的是，井熙手上也是有技术的。

之前还没报道之前，井熙已经在厂里研究过这方面的机器，只是因为不愁订单，才没有正式推出。

这时候她正好愁钱，一下子就想到了这个。

生产皮冻肠最重要的就是口感和保质期，这两项关键技术不能攻克，就算其他厂有类似的产品也不用担心。

猪皮冻我倒是知道，井媛惊讶，但是这个也能做火腿肠啊？

当然可以，味道还挺不错呢。井熙笑。

皮冻是北方一道有名的凉菜，口感类似Q弹的果冻，蘸着蒜蓉辣酱，吃起来非常爽口。但是井熙想做的皮冻肠，虽然也保留着Q弹的口感，口感上跟肉的相似度却更大。