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炭炉上架起方形铁锅，锅底小火慢炙，锅内薄涂层油，舀一勺事先调好的面糊，平铺进去，面上再撒些菜丝和章鱼丁。阵阵香气缭起时，面糊边缘也冒起气泡，彼时再用木板翘起一半，对折，匀涂些油，翻面整形，继续煎炙。

只待两面煎得金黄，出锅，入食盘，淋上用蜂蜜、酱油和清酿熬煮粘稠的照烧酱，撒些肉松，拿小刀切成匀称的小方块即可。

有食客好奇问：“这又是什么？”

莫轻轻嫣然一笑。

“它叫做章鱼烧。”

第99章

虽说缺了小丸子的模具, 做出来的章鱼烧并非粒粒小巧可爱的圆子，模样少了些许乐趣，但好在经她这几日反复试验改良, 味道却相差无几。

小刀利落划上几下，整块章鱼烧眨眼被切割成数个精巧的小方块, 金黄油亮，端在粗竹麻纸叠成的浅口纸盒里, 喷着浓浓食香。

长竹签随手挑起一粒，送入口。

薄薄的外皮, 蘸过酱汁后，咸中含带微甜，酥香难耐。轻轻咬破开，松软的内馅更是鲜嫩, 裹足了滚烫热气, 缠绵在齿间，细嚼还能品出夹在里面的章鱼丁，粒粒筋道十足, 残着海水的丝丝鲜。

一个食客大胆尝试过, 道声“好吃”, 很快便吸引来更多人。在零碎地称赞声中，小摊前聚集的食客也愈来愈多，莫轻轻竟是片刻不得歇息。

直至几嗓子嘹亮的吆喝起, 伴着一阵锣响, 冰嬉活动开始，摊子前的食客才三三两两散去, 朝湖边聚集。

江正低头一瞧, 推来的面糊桶已然见了底, 至于那筛子年糕，更不用说，早在半柱香时辰前就已经售罄。于是忍不住暗遗憾，早知生意这么好，就该劝掌柜的多备些才是，还能再多赚上一笔。

他想了想，赶紧提议道：“掌柜的，不如我们现在回去再弄些面糊来吧，反正冰嬉才开始，肯定还能卖出很多。”

莫轻轻兜起最后一勺面糊入了锅，边忙活，边笑应：“罢了，今日就这样吧。现在赶制面糊，再往返一趟，可不止几个时辰的事，到那时，游人早散了。”

何况，想吃没吃上，才会越发惹人惦念嘛。

只是这么一说，江正就越发惋惜了，摇着头无奈地揉了两圈江直的小脑袋。

不多时，一阵食香溢出，章鱼烧出锅。

莫轻轻端起最后的这两份，递给时不时翘首眺望湖边的兄弟二人，“难得有这么个玩乐机会，你们也去看看热闹吧。”

“那掌柜的您呢？”

“我不妨事，我一向不爱凑这热闹，坐在这看看书，等你们回来，到时再一起回食肆。”

挥挥手送走二人，莫轻轻整理干净食摊，夹了几块炭火入手炉，再将剩余的熄灭。随后便抱着手炉坐下，翻起了话本。

临安墨香浓重，文人学子遍地，形形色色的书籍都能找到，就连闲暇时翻阅的话本，也是随处可见，因此她甚少有觉得无趣的时候。

正看到精彩处，一丝寒风携着略有些熟悉的淡香拂来，莫轻轻拢了拢衣襟，并未抬头。苏瑾到近旁，停下步子，看几眼专注入神的姑娘，视线又落在食摊上。