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嫂子今日也忙坏了吧？她笑盈盈地同那圆团脸的妇人寒暄，你们初来乍到，人生地不熟的，原本我该好好照应你们才是，只今日实在腾不出空来，你和雷大哥两个，可千万别挑我的理儿才好。过了今日，明天咱们就该张罗着踏踏实实做酱了，早几日平安叔拿来的那张单子，嫂子与雷大哥可都看过了？若有什么意见，咱们便好好商量着来办。说来不怕你笑话，我虽会做些酱料，开酱园子这事儿，却是生平头一遭，许多事都不懂，脑子里迷迷糊糊的，你二位在这一行中既有名气，更不缺经验，可得多替我出出主意才好。

一边说，一边就拉着她在院子里坐下了。

雷安媳妇与春喜腊梅两个不同，不是那起开朗爱笑的性子，说起话来轻言细语，听见花小麦发问，便一板一眼地答道：那单子我两个看过了，既然都是省城食肆惯用的酱料，咱们就依着那个来做，只我想着，多多少少还是该添些种类才好。譬如那花椒酱油，平常做菜时虽不是最常用，却格外提味，拌菜烧肉都极鲜美，咱们少做一些，先送去省城试试，若受欢迎，往后再多做不迟。

花小麦一向自忖会做的酱料不少，然而这雷安媳妇口中的花椒酱油，她竟从来没听过，当下便起了两分兴头，一拍掌道：你有这等好想法，那真是再好不过了！我每日得忙着小饭馆厨房灶上的工夫，只得下午有些闲暇，你与雷大哥先商议一番，明日下晌，我来寻你们，咱们再细说如何？

见雷安媳妇微笑着应了，她便低头思索一番，又道：对了，自明日起，这酱园子里的两顿饭食都由我那小饭馆里张罗，不必你们操心，你们只管每日中午让两个伙计过去将饭菜搬来就行，若有甚么食材是吃不得的，也趁早说与我听。

在外替人做工，有现成饭吃已经很好，哪里还能诸多挑剔？雷安媳妇柔柔一笑，顺手将一缕乱发抿到耳后，只不过，咱们这珍味园明日才算是正式开工，这所谓的开工饭是有讲究的，不知东家你可晓得？

花小麦晓得开工头一日，饭菜得丰盛些，这样伙计们干起活儿来才更有劲头，却不知这当中居然还有讲究，忙问道：是吗？是甚么样的讲究，我竟从没听说过。

我们青平县那边是有这样规矩，你们这里，我却不大清楚。雷安媳妇微笑道，也算是早年间流传下来的说法，开工头一日，一定得吃猪肉，且不能一锅炖了便罢，需做得越精致越好，如此一来，伙计们方有力气，肯死心塌地地替东家干活儿。

开工头一日要以猪肉来做菜，说起来是件容易的事，花小麦却有点犯难。

她是一早便打定主意要将这给酱园子做饭的事交给周芸儿去做的，可那姑娘现下也不过会做几样简单的肉食素菜，根本不可能将菜肴烹制得多么精巧，怎生应付得来？偏生她自己也不得空，光是照应小饭馆儿和那外卖摊子，已有些忙不过来，哪里还有工夫来张罗这个？

似是瞧出她的为难，雷安媳妇便又是一笑，细声道：东家你不必为此发愁，这酱园子的厨房各样家什也都齐全，倘使你信得过我，明日这开工饭，就由我来做如何？你一早打发个人将猪肉给送来就行。

话音未落，立在花小麦身后的周芸儿就有些不乐意，嘴巴撅了起来。