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周围的邻居们,一闻到这个香气,忍不住念叨
“这香味怎么天天有,难道有这么好吃,天天吃都吃不厌?”
“又来了又来了,这到底是什么吃食?”
不过今天风大,这香味没有停留太久,也不是那么浓郁,而是被风分成一缕缕,送向凉州各处。
凉州城的百姓们,都似乎感觉到今日的空气中有些不一样的味道,像是一个小钩子,不伤人,但是总来撩你,让你心痒痒。
但是想要仔细去嗅的时候,却了无踪迹。
在下人来收取餐具的时候,那膳房的人上前禀报:“城姑娘,您那日留下制的豆,已经长了您说的那种绿色的毛。”
城静枫这才想起来,自己的酱油还没有做呢,这是菌丝生长好了。
外面的风还是有些大,她披了一件披风往膳房去了。
一进膳房里,就感觉热乎乎的。
“你们这可真是个好地方。”城静枫夸道。
膳房的大师傅正在看那些绿色的绒毛,一脸的怪异,听见她的声音,转过头来说道:“城姑娘,这真的能吃吗?”
城静枫:“又不是直接吃它,而且这东西没有毒。”
她说着也往那边看过去,发现确实差不多了,于是将其端进来,准备开始下一步。
这制作酱油需要的材料,这几日也都一一备齐了,现在只需将其按照步骤做好即可。
她看这古法制酱油有不少种办法,最后的味道也各有侧重。
现在的她已经对这些语言描述有了一些感觉,在看见的时候,脑海中能回忆起一小部分对应的味道。
于是看描述选了一个自己可能最喜欢的酱油味道,这样的做法主要就是香味浓。
她现在可喜欢香味浓的东西了。
将这长满菌丝的大豆放到大的陶罐中,用一旁炉上加热的沸水冷却一点点混合足量的盐,然后全部倒进去,最后密封起来。
然后命这膳房的人,有太阳的时候就放到外面暴晒,没有太阳的时候,就放在膳房中温暖的地方。
这几天每天都要用木棍搅拌,等到八天后,就再用烧开后放温的水混合盐倒进去,每隔三天搅拌一次,半个月后就不需要再搅拌,静静地放置即可。
那大厨听她的交代,有些好奇道:“这可够麻烦的,那何时才能得到您说的那有独特香气,滋味鲜美的油呢?”
城静枫说:“四个月左右,到时候拿出来用洁净的布过滤出酱油即可,到时候再加热消毒,进行一些细致的处理,有了酱油,我们能做很多好吃的荤食。”
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