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田爷爷见多识广，问客人吃饭打算花多少人，人家就想吃一碗面条，几毛钱。

店里的面食主打的是热汤面和猪肉面，田爷爷就往热汤面里放了一把山蘑。

不过这碗蘑菇面也透着巧思，蘑菇焯水去味，炝锅的是荤油和小葱花，荤油能激发出蘑菇的鲜香味，口味层次更丰富。

十几分钟的功夫，田爷爷这碗蘑菇面就做成了，热气腾腾的面条飘着山蘑特有的鲜味，客人吃完忙不迭点头，直夸好吃。

歪打正着，田爷爷饭馆的菜单上，就添了这碗蘑菇面。

后面有其他人点蘑菇面，外面路过的客人闻到香味进来问是什么，自然也坐下来点碗面吃。

面条看起来便宜，但成本也低，面条不是纯精面，是粗粮细粮合在一起擀的面条，吃起来口感筋道。

炒菜鸡鸭人们嫌贵，点的人少，面条实惠管饱，谁都吃得起。

就这样，没几天的功夫，蘑菇面成了田爷爷店里的招牌。

田爷爷笑呵呵道：“真是要感谢你的蘑菇，要不然我们饭馆生意也没这么好，我琢磨了，除了面条，我再添几个菜，炒蘑菇、蘑菇汤，蘑菇做菜的花式不少，我看客人挺喜欢吃。”

鱼、肉虽然供应少，不经常吃，但月月也能沾到，山蘑省城人没见过，图个新鲜。

蘑菇面就比普通的热汤面几分钱，谁也不差这么一点。

田爷爷又找田馨定了十斤，田馨说一会儿回家就送来，她有自行车，蘑菇不占地，送货也方便。

田爷爷亲自下厨，给田馨做了一碗蘑菇面。

面里只有蘑菇，素的很，但田馨觉得，这并不比国营饭店里的大肉面差！

蘑菇的鲜味在味蕾跳跃，一碗面吃完，田馨忍不住道：“田爷爷，还是你的厨艺好。”

同样的食材，在不同厨师的炒勺下也是不同的味道，考验的是师傅的功力。

私营饭馆的食材有限，田爷爷还算是有门路的，一般人可开不了饭馆。

田馨的蘑菇暂时有了销路，田爷爷的蘑菇面是刚开始，如果后面卖得好，肯定会和她加大供应量。

田馨没想到事情会如此顺利，这次从赵家庄买来的四十斤蘑菇，看来很快就能卖完！

一个庄采摘的山蘑有限，田馨如果后续还想进货，恐怕要扩大范围。

田馨想，到时候就得麻烦几个舅舅舅妈帮忙盯着了，也不让他们白忙活，给些辛苦费。

田馨又往迎客饭馆送了一趟蘑菇，出来后，她打算去看看二哥的茶水摊。

林原摆茶水摊除了下雪下雨，平时全日无休，哪怕是刮着大风也照去不误。

田馨骑车十多分钟到了林原那，有零星几个喝茶的年轻女同志。

田馨凑近看，有个红着脸的麻花辫在和林原说话。