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桶里的长鱼个头都不小,而且据说还会咬人。网友便暗自猜测苏甜甜要怎么处理这两条长鱼。就连大白牙也担心苏甜甜应付不来,还特意跑来帮忙杀鱼了。
却不想苏甜甜根本没有急着杀长鱼,而是找了个棉布袋子把两条长鱼装了进去。又用野生葱姜蒜配合其他佐料烧了一大锅汤。汤烧开之后,又把长鱼连棉袋子一起下锅汆。待到长鱼死后,才把袋子提出来。
紧接着洗去长鱼身上的黏膜。苏甜甜又拿了一把小刀,沿着头部一刀下去一气呵成取下正面的长鱼肉,又用同样手法取下背面的肉。几刀下去,切肉去骨,轻轻松松就把一米长的长鱼给收拾好了。
网友看到这里,忍不住惊呼:“学会处理长鱼的正确打开方式了。”
“原来根本不用直接杀鱼,放进袋子里,就不怕长鱼咬人了。苏甜甜实在好厉害呀。”
很快众人又再次见证了苏甜甜那神奇的刀工,换了把趁手的小菜刀,下手又准又稳,速度还飞快。甚至都不用盯着看,直接把鱼肉切成小指宽的细肉条,又把鱼骨切成了等分的小块。
苏甜甜几乎可以算是不费吹灰之力,就把两条长鱼收拾妥当了。
网友纷纷感叹到,“苏甜甜的刀工果然和做菜手法一样,从来不会让人感到失望。”
“她似乎已经熟练掌握了第三星际美食魔法,总能把不太好看的食材轻易整成花。”
这时,苏甜甜又让大白牙他们先去准备好足够的面条。她今天要做的这道长鱼美食叫作黄鳝面,也叫作长鱼面。这道菜的重点在于汤和浇头,面条反而倒是其次的,煮熟即可。
大白牙也不是没吃过长鱼,平日里烤着吃也就算了。长鱼肉质鲜美,只要烤够火候,便是难得的美味。可他从没想过,苏甜甜居然要把长鱼做成面条。而且照她这种做法,就算鳝鱼肉条不够分的,汤却是足够的。大家或多或少都能吃上一些。想到这里,大白牙也顾不得其他,连忙下去招呼人准备面条。好在节目组带了很多现成的挂面。
他走后,苏甜甜很快起锅爆炒长鱼骨,直到把所有鱼骨炒成两面焦黄,这才浇清水熬了一大锅汤。同时又另起一锅开始爆炒长鱼肉条。等到长鱼骨熬成了奶白色的鲜汤,鱼肉条也炒出来了。大白牙他们那边的面条也都准备好,下锅一煮就出来了。
苏甜甜捞出面条放在碗里,先是浇上乳白色的汤汁,又加上了炒好的长鱼肉条。顿时满满一大碗汤面浸着奶白色的汤汁,配上香喷喷的长鱼肉段,以及天然野菜。一时间,大白牙只觉得鱼香四溢,不断冲击着他的鼻腔,使得他忍不住直吞口水。
苏甜甜盛好两碗长鱼面当作他们的晚饭。同时又打包一份交给了大白牙,请他帮忙转送给莲妮。至于大锅的汤汁和剩下的长鱼肉条,自然是送给工作组自己去配着吃面了。
大白牙看着她打包好的小份面条,忍不住笑道:“你这人还真有意思,刚才她丈夫还跑来闹事说你的不是呢。一转头,你居然要送面给莲妮吃?”
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