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先用葱段，姜片、盐巴酱油腌制起来，再去调豌豆粉。

后世做小酥肉一般都是用红薯粉来裹肉的，但是现在没有，她就用豌豆粉来代替。

这种做法她以前去外地旅游的时候吃过，味道还是很不错的。

调好豌豆粉糊糊后，洒了几颗胡椒粉，顿时就闻到豌豆粉夹杂着胡椒粉的清香了。

胡椒粉这玩意儿也是从虎子娘，朱秀琴那里弄来的。

经过这段时间跟朱秀琴的相处，周茵发现了，朱秀琴那里总能弄到一些特殊的小东西。

不过朱秀琴也不瞒着周茵，只是神秘一笑，告诉周茵需要啥可以跟她说，但是千万不能宣扬出去。

周茵一开始还好奇，朱秀琴是什么来头，难道也是穿进来的？而且还是带有空间的那种穿？

要真是这样，那周茵可要酸死了啊，自己穿书一次，可是啥空间系统都没有呢！

不过，这是周茵想多了，上次她试探性的问朱秀琴有没有“n95口罩”朱秀琴一脸懵，表示根本不是周茵说的是什么。

最终给周茵拿了一卷纱布来，让周茵自己缝口罩。

所以周茵断定，朱秀琴只是凭借着帮大队照看马匹的优势，经常去县城走动，所以或多或少会有一些路子罢了。

这时候不允许私人买卖，所以朱秀琴很低调，只是周茵跟她相处的好，所以对周茵不设防。

难得遇到这么好的一个朋友，周茵还是挺感动的。

一边笑想着，一边把腌制的好的肉倒进豌豆粉糊糊里，这时候锅里的油也热了。

可以开始炸酥肉了。

一条条小酥肉，在热油锅里呲呲作响，不一会儿香味就溢出来了。

惹得孩子们纷纷跑进厨房来看他们娘又在做啥好吃的了。

“哇，娘这是什么！”三娃看着盘子里黄灿灿的炸好的小酥肉，吸着鼻子吞着口水问道。

“好香啊，娘！”四娃眼睛瞪得老大，娘做的这是什么，怎么会这么香。

“这可是新菜色，叫做小酥肉，先别急哦，刚从油锅里炸出来的，可烫。”周茵笑着交代道，不是舍不得给孩子们吃，只是现在太烫了。

“小酥肉，哇，娘竟然要用这么大一锅油来炸？”三娃看见锅里那小半锅油都惊呆了。

娘也太大手笔了吧，这小半锅油，估计都够吃半年了。

“对啊，好吃的东西可不得多用油吗。”周茵笑着说道。

这时候景凯也进厨房来了，看着锅里正在炸着肉，又回头看了一下家里油瓶子，早上还是满的，现在已经被他娘倒了半瓶。

倒吸一口凉气：“太费油了。”

周茵看出来景凯和景颂的担忧了，于是哈哈一笑道：“不用担心嘛，咱又不是天天这样弄，而且这个油等会炸完了剩下还可以拿来炒菜的。”

景凯：“嗯。”还能怎么办，娘都已经用了，再说那炸出来的小酥肉可真香。