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到了初夏时节，叶木青做凉粉的量是以前的两倍多。叶木青为了方便，就让木匠给她打造了一辆手推车，那种长方形的、下面四个小木轮的推车，上面放着案板和油盐酱醋调料。车肚里还可以装一些杂物，用着十分方便。摊位前也摆了三张简易的桌子和凳子，客人可以坐下来从容的吃凉皮凉粉。

　　夏天生意好归好，但做生意的人却更受罪了。热辣辣的太阳照下来，晒得人脸色通红，再一忙活更是满身大汗。要是等到三伏天会更热。叶木青想着这样不是办法，就想起了后世的小商贩们用的那种大伞，好歹也能遮些阳光。现在应该也能做这种。她想到就去做，向人打听了一个做伞的老师傅，向他定做了两把大伞，她一把，大姑一把，她让师傅把伞柄做长些，下面要能用东西固执住。

　　这位师傅也是位能人，过了五六天，他亲自把伞送过来了，还当场试用，那伞柄下端也巧妙用了几个楔子卡在一只大木盒里，盒上再放块石头压着，稳稳当当地立在地上，伞下顿时阴凉许多。伞是深红色的，往那儿一矗，十分显眼。叶木青的试好后，叶大姑的那把也弄好，叶大姑一边埋怨侄女乱花钱，一边笑得合不拢嘴。大伙也觉得稀罕，都站过来试试，纷纷嚷着凉快。他们又向师傅打听多少钱，师傅说了个数，大多数人都摇头说太贵了。

　　师傅说道：“一柄大伞才三十文，能用好几年呢，不贵呀。还有，有了伞，你们下雨天也不用急着往家赶了。”话虽如此说，大家还是觉得贵。只有少数人有意向。

　　师傅也不急，收了叶木青的钱后笑呵呵地离开了。

　　没过几天，后街又有人头顶上打了把大伞。本来那些人还嫌贵，一看这么多的人都用上伞了，他们也忍不住了。这一下，一家家的都去做伞的师傅那儿定做大伞。

　　叶木青不紧自己打上了伞，还为客人撑了两把，这样，客人吃东西就不怕热了。

　　于是，入夏之后，人们一到后街，映入眼中的便是五颜六色的花伞，看着也是一道风景。

　　叶木青的摊前不止有凉皮凉粉，还加了凉菜，各种生的熟的菜一字摆开，现吃现调，酸辣的，清淡的，香辣的，各种口味都有。这些凉菜也十分受客人欢迎，因为叶木青不但做得好吃地道，还十分干净讲究。她的衣裳永远干净清爽，不像有些卖吃食的，身上的衣服油腻腻的，看着让人就没有胃口。她的摊子永远干净整洁，各种凉菜都用张纱布盖着，调料也用碗盖着，以免苍蝇落上去。又过了一段时间，她的摊子前又增加了鸭脖鸭头凤爪等卤货。每一样东西在叶木青这儿都卖得红火，相较而言，叶大姑那儿的生意多少有冷清，天一热，人们就不太爱吃水煎包了。煎凉粉倒还卖得不错。

　　叶木青见状就推说自己忙不过来，把卖得最火的卤货拿给她卖，叶大姑心里跟明镜似的，叶木青哪里是忙不过来，她不过是想照顾自己的生意又不想让她心安罢了。她嘴上没说，但心里却愈发喜欢这个侄女。

　　又过了一段时间，叶木青又推出个新品——冷面，也叫冷淘。这种吃食也卖得不错。

　　一日，叶木青正低头忙活，突然有一个女孩用清亮的声音说道：“这几样，每样给我来一份。”

　　叶木青飞快地答道：“好的，稍等。”说完，她无意中一抬头，看清面前这人忍不住笑了。这客人就是好久不见的暖冬——朱家的那个三等丫环。

　　叶木青热情地招呼道：“暖冬，好久不见了。”

　　暖冬揶揄道：“我说你你怎地这么久不来我们家，原来是当上小东家了。”

　　叶木青苦笑道：“哪里是什么小东家，出来混口饭吃而已。”