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陆云琛潦草地揉了两把,拿笼布重新盖好,准备调制肉馅儿。
买来的三分肥七分瘦的五花肉撕去筋膜,他双刀齐上阵,将其剁成细碎的肉糜,再加上各类调料,利落地拌匀,搅成粘稠状。
他把面团分成几个穄子,稍稍滚圆后擀成圆溜溜中间厚四周薄的饼子,将肉馅儿铺在上面,捏着边缘处包成包子状又摊开压平。
先是在鏊子上煎成两面焦黄的模样,陆云琛夹起来,摸了摸饼子硬硬的外皮,掀开鏊子,把饼子贴在烤炉的壁上,不时地翻看着。
秦慕言洗漱好就一直在院子里忙活着喂鸡揣蛋,肉饼子在炭火的缭绕下,滋滋冒着油,鲜嫩的肉香穿过烤炉,丝丝拉拉地透出来,引着他肚里的馋虫直叫嚣。
见火候差不多了,陆云琛掀开鏊子,碗口圆的扁平饼子一个个金黄小巧地贴在壁沿上,他挨个叉出来,拿盘子装好,招呼心思早已不在喂鸡上的秦慕言。
“小心点,刚出炉的。”陆云琛温声提醒道。
秦慕言用油纸包裹住,先递了个给陆云琛,肉饼子滚烫得很,刚松了手,他便禁不住摸上耳垂,倒嘶一口凉气。
接着自己夹起一个,吹凉轻咬上一口,鲜美的汤汁溢满嘴中,他被烫得直吸溜,对着咬破口的饼子吹了吹。
饼子外皮烤得椒香酥脆,内里却是松软扎实 ,浸着鲜香的肉汁,很是入味,厚实的肉团子夹在其中,不腻不膻,爆出的汁水带着肥美。
秦慕言吃的脸鼓鼓的,像个仓鼠一般欲罢不能。
陆云琛抹掉他嘴边滴落的汤汁,将晾好的白开水推过去,时间稍显紧张,来不及做米粥,只得喝点水将就一下。
俩人迅速地解决掉早饭,推着小推车出门,日头升高,早起的那点温凉早已消散,走了没多久,热汗便浸透了里衣。
陆云琛将推车推至一旁树下,抹了把额头冒出的汗珠。
秦慕言记挂着他身子尚且不佳,将推车重量几乎都压在自己身上,一个上坡,就累的坐在路边直喘粗气。
陆云琛见状,掀起外袍支棱在他头顶上,挡住火辣辣似火的骄阳,心底嘀咕着,若是循着合适的机会,便搬到镇子上去住,省下他们这日日来来回回腿着的功夫。
二人歇息了片刻,一鼓作气推到了城门口,今日来的有些晚,庆阳等在摊位前直跺脚,见他俩推着推车慢腾腾地往这边走,忍不住上前搭了把手。
客人们陆续过来,忙了好一阵子,陆云琛才歇口气,坐在树荫处,拿草帽子扇着风乘凉。
“小老板,你不知道,你们没来那会儿,李大头就站在他们家铺子门口,一个劲儿的朝这边张望,见你们来了,才回去了。”小商贩凑过来,给他通风报信。
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