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说着,他拿来一张菜单。玄初粗略地扫了眼,上面主要是些酒水饮料和甜品的名字,价格并不便宜。

“我也不瞒你,其实这些东西成本不高,甜品是我们从别的地方统一采购,果汁倒是鲜榨的,但同样的水果,榨成汁后售卖,价格能番好几番。”

玄初赞同地点头。奇妙水果店也有卖鲜榨果汁,他很清楚这里头的利润有多少。

在经过一番权衡利弊,玄初决定整体上可以继续沿用该店原先的经营模式,把休闲区保留下来,但不同的是,这回要是彻底走高端路线。

“咱们店有个很显著的优势,这一带是CBD,公司白领、商务人士特别多,他们都是我们的潜在客户群。但邱经理,恕我直言,我个人认为,其实之前水果店的定位有点失败。你有没有发现,来店里消费的客人,其实还是以年轻人特别是大学生为主,白领比较少见。”

邱经理一怔,仔细回想了一下,好像还真是如此。

当初他选择在这里开店,就是看中店铺位于CBD的优势,然而真正营业后,但其实来的最多的还是追求潮流的年轻人。但因为生意不错,他一直没细思此事。

玄初:“我认为,既然这店有地缘优势,就应该充分利用这种优势,打造出以商务人士为受众的水果店。”

邱经理似懂非懂,好奇道:“比如?”

“就拿这菜单来说,除了果汁外,还要添上果酒、果茶的选项。甜品可以保留,但有些兔子啊熊啊这样的造型就没必要了,与其在造型上费心,还不如多多提升品质。那些商务人士,什么好东西没吃过,想要留住他们,就得拿出点干货来。”

邱经理连连点头表示赞同。原本采购造型可爱精致的甜品主要是为了满足客人的拍照欲,如果消费群体换成商务人士,这些可爱的甜品好像不那么端庄?

“鲜果要卖,但卖的是水果礼盒。”玄初又道,“你能想象穿着革履西装的人提着一袋简陋包装的水果吗?”

邱经理摇摇头。

“所以精美的包装就很重要了。当然,礼盒的设计也该尽量往商务风靠拢。小米,你记一下,这事就由你负责。”

米子一忙应下。目前水果店也有水果礼盒,还是她亲手设计,但风格也是偏可爱型,不大适合商务人士。

“除此之外,还有些零碎的水果衍生品也可以售卖。像之前周栗在服装秀送的水果染丝巾就挺不错,还有果木雕成的工艺品、文玩,这些应该都能受消费群体欢迎。”

“哦对了,还有最重要的一点,”玄初的目光在四周转了一圈,“装修风格要改,现在这样好看是好看,但不够稳重,给人感觉不太靠谱。”

“还有员工,我希望是……”

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