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回去跟老太太打了一个招唿，去洗了手，他就跟沈遇一起往厨房过去做饭了。

“蒸鱼不用蒸太久，水开后放进去，像这么大的鱼蒸个五六分钟就可以了。”也不知道沈遇从哪里弄来了一条鲈鱼，陆锦就教这个人怎么蒸鱼才好吃，“蒸鱼不能蒸太久，蒸太久的话肉会老，时间要刚刚好，肉才嫩。”

沈遇点了点头，对这个刚刚好的时间还是有点模煳。

在蒸鱼的时候陆锦就指挥沈遇炒菜，授之以鱼不如授之以渔，教会了沈遇炒菜以后他们不在的时候，这个人也可以做给家里的人吃，“先放油，油不需要太多，太多油浪费不说，炒出来的菜也太油腻了。”他看沈遇那一铲子下去铲去了大半的猪油还真吓了一跳。

果然是这位大少爷当家不知道柴米油盐贵，这么一大铲子的猪油要换普通人家怎么也得吃半个月了。

好吧，陆锦觉得他在说别人的时候也要反思一下自己，平时他们家也是用油大户，不过他空间里还有好几桶油，还有一个榨油机，让他用起油来也不知道节省。

“油热了下蒜……嗯，对，炒一炒，把香菇倒进去煸香，铲出来再倒腊肉……”

“滋啦……”

今天没有买到新鲜的猪肉，就用腊肉炒的香菇和胡萝卜，他站在一旁指挥和看火，沈遇就负责掌勺，两个人的位置互换了过来，他看沈遇被油溅得往后躲，忍不住的笑了，提醒道：“你要下回怕油溅到你，就让奶奶帮你做一个袖套，连着手套那种，套在手上，这样被油溅到也不会那么痛了。”

沈遇转头看了陆锦一眼，那眼神带着谴责，似乎是在问：你怎么不早说！

陆锦回以他一个微笑，他忘记了。

等他们这边的菜炒起来，蒸笼上的鱼也蒸好了，陆锦找了两块布包住手，把鱼给端出来外面，把切好的姜片和葱铺在鱼的上面，淋上酱油，然后示意沈遇洗了锅拿过来，“现在是最重要的一步，也是能让那盘蒸鱼变得不一样的一步……就是烧点热油浇下去。”

“这个你来做，小心别让油溅到啊，这个溅到会很疼的。”

沈遇嗯了一声，他当然知道被油溅到会很痛了。等锅里的水蒸干了，才倒了一点油下去，经过陆锦的提醒之后，他用油也不会那么浪费了。

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