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晓珠心里却不以为然，她在这雾灵山上多少次了，熟门熟路的，根本不会遇到危险。她心里想的是，这把匕首看起来那般锋利，拿来切竹笋，一定好使。

作者有话要说：

冬青：听说大人新认了个妹妹？

裴屹舟：什么妹妹，谁的妹妹？没听说过。

第30章 椒盐蘑菇 ·

晓珠从雾灵山上采了一背篓的蘑菇回家, 裴县令却让守在城门口的冬青叫走了，说锦官城有急令。

秦嬷嬷正在门口望着她呢，见了马上卸下她背上的背篓, 关切问道：“晓珠可辛苦着了？”

又东问西问，问两人昨晚吃了些什么、住在哪儿、如此寒夜冷不冷之类的话。还拿眼睛上上下下打量晓珠，看颈子、看腰、看屁-股，好像想从身段上看出她破-身没有似的。

晓珠以为秦嬷嬷当真是关心她，感动地道：“嬷嬷放心, 县令大人把被子让我盖了, 一点儿没冷着呢。”

秦嬷嬷笑容登时僵了。

什么？不在一个床睡的？！孤男寡女、赤-天-露-地的，还有洗澡的那桩前事儿, 两人竟然还清清白白、相安无事？！

她都快气昏了。怎么现在的年轻人比我们那时还古板守礼？两个榆木脑袋！

晓珠可不知道她的心思, 一门心思想着自己采回来的蘑菇。

上次的香糯鸡爪，虽则有裴灵萱、周儒平这等爱到骨子里去的, 可也有县令大人这般碰也不碰的。且那生鸡爪虽则便宜，到底还是得花钱。

蘑菇就不同了，味道鲜美、人人爱吃不说, 一个子儿不花，春天和秋天随时上山, 都能采下一背篓来。

另有一点, 鸡爪本身质地硬、腥味重, 需放重料经长久烹制乃成，蘑菇本身就好吃, 只需简单炸制, 裹以椒盐, 美味便成了。

晓珠不是拖泥带水的人，说干就干。

将昨日的蘑菇撕成长条、洗净、捏干水分, 加盐巴与香料粉增加底味，再加鸡蛋液、面粉与水，调制裹匀。

起油锅，烧制五成热时下蘑菇炸，蘑菇变金黄后捞出，再复炸一次，撒入花椒粉、盐巴混合的椒盐，这道简单又鲜美的椒盐蘑菇便做好了。

这道菜虽简单，却也有几个关键所在。

其一，蘑菇的水分要尽量捏干，这样油锅里的蘑菇不会炸锅、吃起来也较为干爽有嚼劲儿。

其二，炸的时候火要小，用小火高油将蘑菇的香味慢慢激出来，也不至于变糊。

其三则是，第一遍炸完后还需复炸，如此，蘑菇金黄中带着微焦，嚼起来酥脆爽口。