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汪乐乐道:“我感觉我浑身都是个凤梨味了!”一般在同样一个味道的环境里待久了,会闻不到这个味道,但现在凤梨的味道越来越明显。
夏慕接着又开始处理下一批的凤梨,汪乐乐虽然动作慢一些,但也能帮上不少,至少夏慕不用切掉凤梨的皮。
等到先前的凤梨馅晾冷之后,夏慕把它们团成小团,放入冰箱冷冻,之前在馅里加入的黄油可以让凤梨馅更快冷冻起来。
等把所有的凤梨处理完,夏慕又开始做外面的凤梨皮,把黄油软化之后加入糖打发,碗里的黄油慢慢变细腻后再加入全蛋液打发融合,最后加入奶粉、低筋面粉还有杏仁粉、乳酪粉,拌均匀之后分成小团。
先前第一批冻的凤梨馅也好了,夏慕将凤梨馅包在饼皮里,然后放入模具里用按压棒按压,压平整放入烤箱里烤,这个稍微麻烦的就是需要一面一面的好,等到两面都烤至金黄时,就可以了。
将铁盘直接放在外面,稍微放冷一会,外面的模具轻轻一碰就可以取下来了,汪乐乐就在旁边,用买来的包装纸将这些脱膜的凤梨酥装起来,然后封边。
只不过,汪乐乐是一边吃一边装的。
一口咬下,汪乐乐开心的直哼哼,入口的先是凤梨皮也,凤梨皮十分好吃,如果只吃皮的话,还能尝到一点点的咸味。
里面的凤梨馅也更加好吃,凤梨馅不是用料理机打碎,而是夏慕手捏的,所以还有凤梨的纤维感,凤梨馅夏慕是没有加糖的,但甜度刚好在汪乐乐能接受的范围内。
香甜软绵的凤梨酥,汪乐乐吃的完全停不下来,等把所有的凤梨酥打包完,汪乐乐也快吃饱了。
夏慕让汪乐乐给秋辞他们送一些过去,剩下的给剧组的人分了。
虽说夏慕做得多,但剧组人也不少,汪乐乐数了一下,最后干脆每人分两个,秋辞那边,算上林清风留二十个,最终还剩下十来个,汪乐乐全部放在房间里,留着夏慕和她自己吃。
现在大家基本都知道夏慕厨艺好,但是毕竟人家是主角,拍摄的戏份多,再加上大家对夏慕都挺尊敬,平时夏慕给他们讲戏比较多,所以除了秋辞,没人敢去蹭饭,更别说开口让夏慕给自己做东西吃了。
这会夏慕的助理送凤梨酥过来,一个二个受宠若惊,不少人还拍照上传微博。【慕姐做的凤梨酥!】
更有甚者,还直接在网上写了测评。
【慕姐做的凤梨酥,光是外观就好看得不得了,外皮烤至焦黄,打开袋子就是一股浓郁的凤梨味道,再咬下一口,便能吃到拉丝的凤梨馅,凤梨馅的甜度刚好,不会酸也不会苦,软软糯糯带点纤维的感觉可太好吃了。
凤梨酥其实做的不算小,两口一个,吃了还想再来!慕姐的厨艺简直是太深了!】
【有生之年,我竟然能吃到慕姐做的凤梨酥!整个人幸福的转圈圈,这个凤梨酥好看也好吃!】
很快#夏慕凤梨酥#上了热搜。
……
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