阅读历史 |

第183页(1 / 2)

加入书签

“在焖牛肉之前,这样子先炒两下的话,可以把牛肉表面的水分炒干,让它的味道更香,这样焖出来的牛腩味道就会更好。”云乔侧头望向秀英。

秀英看着她的做饭步骤,如梦初醒:“原来还要这样做啊,难怪了。”

短短时间内,牛腩就在云乔的翻炒之下,渐渐地爆发出一阵十分迷人的香气。其实她现在还没加什么佐料。当然了,这股味道也不是调料带来的味道,是一种专属于于好牛腩的特有肉香,而且是只有新鲜度的牛肉才能香到这个程度,闻起来就格外馋人。

云乔将牛腩炒香后,然后就将火关小,放了些许豆瓣酱下去。炒到豆瓣酱都出了红油,在空气里弥漫出一股淡淡的咸辣后,云乔向路清伸出了手:“啤酒开好了吗?”

“嗯。” 路清早就将啤酒开好了,云乔一问,他就将啤酒递给了云乔。

云乔接过之后,就直接倒入了锅中,锅内短暂地浮出了一小圈泡沫。

云乔重新拿起锅铲,对秀英说道:“做这道菜的时候加点啤酒来烧比用水烧更好,这样才更能增加那种独特的鲜香味儿。”

秀英闻了闻散发到空气中地那种奇妙的酒肉香气,似懂非懂地点了点头:“明白了,这样确实是闻着就好香啊。”

然后,云乔将火开至了最大。锅内很快就冒出了一股鲜咸诱人的香味。上好的牛腩被烧得肉香四溢,其中混入了豆瓣酱咸鲜微辣的味道,被啤酒这么一激,顿时变得更为浓郁了。

片刻后,锅内的汤汁便被大火烧开了,发出了一阵咕噜咕噜的声响。秀英探头朝那儿一看,只见牛腩在锅中欢快地翻滚着,红萤的汤汁儿上头争先恐后地冒着泡,散发出一阵阵浓香的白汽。

一瞬间,后厨里头就灌满了牛腩的香味。秀英闭上轻轻嗅了两下,满脸陶醉地叹道:“好香啊,越来越香了,天啊,这真是跟我上次做的完全不一样,老板真是太厉害了!”

云乔笑眼明亮地说:“下次你就可以按我的做法试试了,只要步骤是对的,佐料的多少也把控好了,包你做的也这么香。”

“嗯!”秀英摩拳擦掌地点了下头。

这时,云乔瞧见锅里的汤汁已经煮开了,便将大火转成了小火,然后拍拍手,转头招呼秀英和路清:“走吧走吧,接下来就是慢慢炖了,咱们现在干站在这儿也没什么用,还是出去等着了。”

“好。”路清点点头,就和秀英一左一右跟在云乔的身边,一齐出了后厨,到大堂里头坐了下来。

秀英完全忍不住,一直频频地厨房里头张望,然后对着云乔好奇地问道:“我们大概要等多久啊?”

云乔看了一眼墙上的挂钟,轻轻吁出了口气,回答道:“大概要等四十分钟吧,得将牛腩先烧熟了才行。”

秀英认真地记下后,便打开了手机的计时器,设置到了四十分钟那儿,说:“好,那我帮你看着时间。”

云乔看她样子那么积极,点了下头:“好啊,我看一下我们店的某众点评。”

↑返回顶部↑

书页/目录