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苏之湄凑到铁盆跟前，深深吸了口气：“好香啊！这次豆子多，味道更明显，暖烘烘的，有点……阳光的味道。”

“也像烤红薯，甜甜的。”叶庭轩也用力闻了闻。

这烘豆机虽然很草率，但到底是咖啡生豆的质量不错，如此烤出来也确实好闻，没有什么杂质的气味，就唐臻个人感觉而言，里面有烤红薯的甜味，也有苏之湄所说的阳光的温暖，还有很明显的酸奶香，以及一点点巧克力味。

古代人没吃过巧克力，自然是无法分辨这种气息了。

在现世，唐臻也只是见过别人用机器烘烤过咖啡豆，她本人并不是什么烘焙大师，现在来到古代，在什么工具都缺少的情况下，能得到这样不错的成果，她心里已经非常安慰了。

咖啡豆冷却之后，自然例行做杯测。

上次跟唐臻做过杯测，小叶同学很认真地把步骤都记下了，还反复跟唐臻讨论后，定下了将来做杯测的正式流程。

这次比上次闹着玩正式多了，叶庭轩安排院子里放了一张长桌，上面摆了几个手摇磨。

这也是他把西域进贡来的手摇磨给铁匠们研究之后，仿制出来的产品——总不能每回都用公主的那个小磨，因此仿制出来的手摇磨略大一些，能够一次性研磨稍多一些的咖啡豆。

但唐臻也告诉他手摇磨不能做太大，喝咖啡，讲究的就是现磨，若是一次性磨得太多，咖啡风味就都要流失掉了。

除了手摇磨，桌上也摆好了一排做杯测的小碗和小勺，每个小碗旁边又放了一杯清水，方便大家随时漱口。这摆得井井有条，显得非常正规，看起来很像那么一回事。

农学小吏们近日来接触咖啡树，对之后的这些流程非常感兴趣，学得也很认真，在叶庭轩的指导下烧水、研磨咖啡豆，再由唐臻来决定咖啡粉的粗细，接着是闻咖啡粉的干香、湿香、试喝等流程。

稍后院子里响起了众人啜吸咖啡的“嗖”“嗖”声，听起来真是生动。

唐臻在旁边听着直乐，感觉是走进了什么大型嘬粉现场，每人一碗嘬个痛快。

说到这里，有点想念螺蛳粉了呢！

苏之湄还记着上次唐臻教给她的“吸入”大法，嘶溜嘶溜地有点用力过猛，直起身子的时候，脑子还眩晕了一下，向后猛一趔趄。

程衍赶忙扶住她：“你这是醉了吗？”

“嘿嘿。”苏之湄冲他傻乐，“有点。”

“你别说，虽然咖啡是提神的，但真的有人醉咖啡，喝过之后整天晕晕乎乎。”唐臻解释道，“这也算咖啡不耐受体质。”

程衍搀着苏之湄的胳膊，笑道：“她才不是，上回不是精神得一夜没睡着吗？”

“那又如何，至少我没有腹泻。”苏之湄这才想起来两人打赌的事，“对了，这样是不是我赢了？！程师爷，愿赌服输哦！”