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村长提着大喇叭，喇叭里反反复复的播放着录制好的录音, 从村东头, 走到村西头，大家都知道，明天白致远家杀猪。

白致远是白睿爸的名字，现在白睿家还不是白睿当家，村里人, 尤其是上年纪的人都是称呼白睿为致远家的儿子。

看来小猪已经满月戒奶, 母猪这就要杀了, 要是粮食充足，白睿家也愿意一直养着，可现在需要用肉换粮食。

嘿嘿，吃肉肉, 以前她还会不舍得，虽然家里有米有面，但是会害怕有吃完的一天，可是现在有水稻种子，一个月左右，沼气池出气，安上植物生长灯，一楼可以一年不间断的种植水稻。

每人每年大概需要吃二百五十斤左右的大米，一百平方米，一年两熟，完全可以供应一个人一年需要吃的大米，还会有一百斤左右的剩余。

这个面积随着水培种植的产生，还会缩小很多，大概五十平方米就可以，剩下的地方可以用来种菜养殖。

这么一算，唐清觉得自己偶尔吃次肉也没什么关系，反正这次吃完，下次可能就要等再过年了。

像她这么想的人不在少数，在知道有水稻种子之后，大家好像就不太担心粮食了，只要扛过今年，以后水稻随便种，随便吃。

第二天唐清去的时候，还没开始杀猪，白睿家外面架着一口大锅，这个锅可有些年头，当年就是村里专门杀猪的锅，现在又拿出来。

大锅下面，是放在木板上的大火炉，木柴在里面熊熊燃烧着，锅里的水本来就是热水，这会儿正在烧开的边缘。

旁边是被捆住四个蹄子的母猪，白睿拿着刀站在旁边，等老人给他说完注意事项，他就要动手了。

“致远家的，拿个盆来！”白母从家里找出一个干净的不锈钢大盆，站在一边等着。

村里几个男人帮忙按住猪蹄，虽然猪被绑住了，但是在宰杀的过程中还是容易挣扎，按住就是为了让它不会挣扎，不然很费事。

一只二三百斤的猪挣扎起来，一般人还真按不住。

“准备好了，你下刀吧。”

拿着杀猪刀的白睿走上前，双腿岔开，这是防止血流下来溅到身上。

对准猪的脖颈处，干净利落的一刀下去，现场一片惊呼，被捅的母猪奋力挣扎，被四五个壮汉死死按住，不能动弹。

白母赶紧把不锈钢盆放在猪脖子下面接住猪血，刚开始血流的比较慢，也比较细小，随着白睿把刀往外松动，血流量瞬间变大很多。

渐渐的，母猪挣扎的幅度越来越小，到最后，只剩下一只腿时不时的抽搐一下。

不锈钢大盆也装的满满的，这可是货真价实的猪血，等煮熟凝固了，又是一道菜。

到最后，基本上没有血再流下来的时候，把盆拿走，放好，接下来要烫猪毛。

有句老话，死猪不怕开水烫，就是从杀猪的这个过程来的，这时候猪已经没有知觉，用开水更方便褪毛，也能褪的更快更干净。

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