第133页（2 / 2）

他说了自己的顾虑。

韩莞说道，“我们的酒楼不大，定位高精，又有那么多新菜品，价格自然要高。若是不设门槛，人太多，环境太嘈杂太热闹，与我们的定位不符。至于限酒，若是别的地方，自然不敢这么做。但这里是鸿鹄大街，紧挨国子监，是人们心中的风雅之地，连外面小贩的吆喝声都要比别处小一些。我们限量不许人醉酒闹事，也说得过去。星月山庄和双宜山庄有生意往来，我已经跟勤王爷说好，开业后的前几天他会派人来守着，有人闹事，勤王府会管。”

黄琛道，“可若是生员斗诗，岂不是越热闹越好？”

韩莞道，“我们这里，作诗欢迎，斗诗请去别处。”

晌饭是在酒楼的后院吃的，上了四菜一汤，汤锅用的是炭火铜锅。

黄琛笑道，“莞儿之前写的方子，贺大厨起命为一品香锅，而这种汤为一品鲜锅，没放羊内，猪肉只有一样香包肉，主料是几种上等海鲜。”

锅盖一揭开，一股鲜味扑面而来，都快把韩莞香哭了。来到异世，除了双宜山庄送的干海参，她就没吃过海鲜。

韩莞舀了半汤喝了，再吃了一个鲍鱼，比前世吃的海鲜香多了。前世吃的海产品几乎都是圈养的，还有些是冷冻过的，而这些海货是资格的野生。当然，这位厨师的手艺也是一绝。

韩莞问道，“鲜海货好运来吗？”

黄琛笑道，“海津镇离京城不远，骡车快走两天就能到。天冷送货完全没问题，天热就要多花些钱买冰。”

只要保鲜，多花钱也值当。

几个加了辣椒的菜也非常不错，微辣提味，还能让这里的大多数人接受，比韩莞和春嬷嬷做的好多了。

韩莞很满意，提出见一见贺大厨。

贺大厨被领上来，三十几岁，留着短胡子，非常矮，胖乎乎的。

他躬了躬身，笑道，“见过少奶奶。”

韩莞笑道，“贺大厨的手艺非常好，菜名儿也取得好。不管做什么，就是要有创新精神。”

赏了他二十两银子，又把他的月银从八两提高到十五两，并说若做得好会再加福利。

--