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如果以牺牲菜品的口感和营养为代价，我也能做出一道让他们瞠目结舌的作品出来。”

说完，刘昴星让李雷找来了纸和笔，他将他所需的食材和厨具全部列了出来。

李雷稍微扫了下食材单子，问道：“阿星，你这是打算做佛跳墙么？

这么短的时间里，你能将佛跳墙做得入味么？

而且佛跳墙虽然在香味和口味上是无可挑剔的，但是外观上？”

“这道菜其实也就骗骗这些啥都不懂的外国人，真要是华夏国的老饕来吃，估计我家招牌都会被砸了。”

刘昴星露出一丝不好意思的笑容，“我是利用现在的厨具进行了改良，只保证香味不会有多大的损失，但是口感方面会有瑕疵，重要的是食材里的营养和平衡几乎都会丢失。

除此之外，我可能还要打破一般佛跳墙的装盘方法，直接采用他们西餐的装盘方式。”

“那这菜还真的是糟蹋了。”

李雷有些于心不忍。

佛跳墙的装盘方式其实挺不好看的，就是将熬炖佛跳墙各色食材的酒瓮直接端上桌。

这类酒瓮一般都是非常古朴简单的造型，而且外形都不那么干净。

不过真正会吃的老饕要的就是这类酒瓮，因为佛跳墙用了大量海鲜食材，所以用老酒瓮里残留的酒味来压住其中的腥味。

而且这种酒瓮做的次数越多，以后出来的佛跳墙更加美味。

而且佛跳墙因为是一道熬炖的工夫菜，如果直接装到碗里盆里，那等于是将锁住的营养和香味一次性全部放了出去。

要知道酒瓮是一种肚大口小的盛器，再加上熬炖佛跳墙产生油脂堆砌在出口那，因此佛跳墙的香味和营养是没有那么快被释放出来。

随着食客们不断往下吃，佛跳墙的香味和口味才会慢慢地释放出来。

“反正他们也不会欣赏，那么就按照他们的标准做出一道他们认为很美味的菜肴就是了。”

刘昴星有些不服气地说道。

“对于懂得欣赏的食客，我愿意拿出百分百的诚意去招待他们。

但是对于某些自以为是的食客，那我只能‘满足’他的需求了。”

“绝大部分食材都没有问题，但是鱼翅。”

李雷有些为难。

这个时代的鲨鱼已经属于保育类动物，因而鱼翅虽然还有售卖但一些追求政治正确的厨艺大赛是禁止使用这类食材的。

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