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黄家今年没种苏子,蒸粘豆包用的苏子叶还是孙大娘家的呢。

孙大娘是个热心肠,若不是二儿媳妇生孩子,她要去照顾月子,这时肯定要过来黄家帮忙包粘豆包了。

用开水浸泡一下干的苏子叶,把苏子叶泡开后,清洗干净,然后把粗梗根部剪掉。

醒发好的面团,解开盖子后,会闻到淡淡的酸味,面团不会膨大,但是做出来的粘豆包会更好消化,口感也更好。

双手抹油,然后取一块面团先给它整理成小碗的形状,再放一个馅料在上面。

用虎口收拢法包起来,再给它搓成一个椭圆形,最后包一个苏子叶,这样可以防止熟的粘豆包粘在一起,不好分离。

粘豆包包好后,放在笼屉上,水开上锅,蒸一炷香的时间就熟了。

一炷香后,金黄透亮的粘豆包就出锅了,开锅时,大黄米的热气和香味瞬间扑过来,立刻便让人迷了眼睛。热气腾腾的粘豆包,看着就特别的有食欲。

用筷子夹上一口放在嘴里,软糯的大黄米配上甜甜的豆馅,吃在嘴里又粘又香,香甜软糯。

蒸好的粘豆包放在屋外,很快就能冻起来了,在外面冻过的粘豆包更加劲道耐嚼。

想吃的时候,去外面取几个粘豆包,简单地在锅里热一下,各个软糯香甜。若是想更好吃些,就蘸上麦芽糖,咬上一口,那滋味简直太好吃了!

粘豆包在关外是出了名的美食,不仅味道好,而且寓意也很棒。有”发财“和”蒸蒸日上“的美好寓意。

金氏最喜欢这种好吃又有好寓意的东西了,所以家里的大黄米全都用来做粘豆包了,包了一百六十多个。

孙氏和赵六丫过来帮自家干活,自家男人又跟着赵晟赚了不少钱,金氏自然是要好好感谢一下赵家人了。

第一锅的粘豆包蒸出来,除了每人尝了一个外,其余的都送给孙氏了。

孙氏推让了半天,见金氏是真心要给的,也就不装假了,直接拿回家去了,反正也不怕踏人情了。

这回吃了黄家的粘豆包,下回让小儿子拿鱼还人情。。

“娘,给我拿两个粘豆包尝尝呗。”

赵六丫跟娘亲端着热乎乎的粘豆包往家走,刚要进院子,就被王氏拦住了,一脸理所当然地跟母女俩讨要吃食。

“四嫂,这是黄家大嫂给我五哥的,我们可做不了主,也不敢替他装大方。”

没等老娘说话,赵六丫先回绝了自家四嫂。

“也不是我嘴馋,是我肚子里的孩子馋,这肚子就一直咕咕叫,这粘豆包要是吃不到嘴,这心就直发慌。”

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