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送凉菜以及果饮后,她将目光对向桌案上那码得整齐的各类蔬菜。

  宴席菜虽说种类万千,款式繁复,却往往有一套既定的规则。有酒有菜,有饭有点,有果有饮是最基本的规则,而菜品的干稀、冷热、荤素、鲜甜则是更高一级别的规则。

  从终端上调出一早就制定好的菜谱,安宁开始逐一制作,第一道要做的是四喜丸子。

  肥瘦相间的猪五花剁成粉白色的肉馅,磕一只凤羽蛋拌入其中后,将葱姜末以及碎荸荠丁加入碗内,接着用食盐、白糖、老抽、生抽、耗油、香油、料酒辅以调味,直到肉馅被搅拌至粘稠时,馅料才算调制好了。

  由于四喜丸子限用四个肉丸,所以在肉馅拌好后安宁先开始搓肉丸,虽说在食材的用量中她早已考虑到了这点,但馅料最终却仍旧不够用,将几个稍大些的丸子分开匀了一下才凑够了四十一个丸子。

  锅中热油,丸子炸至金黄时捞出,在此期间,聂霄寒频频抬头,闲暇时安宁向他看去,不知是否是错觉,总觉得他的雕刻速度在不断加快,直到最后一个丸子从锅中捞出,身前忽然出现个阴影。

  “在做什么,有没有我的份?”

  “有。”

  回答完这句话,安宁将锅中大部分油避出,仅留少许底油在锅内,接着在其中放入葱段、姜片、八角、花椒粒和桂皮爆香,然后倒入适量的清水用大火烧开,水开后,调入五汤匙酱油,三勺盐和四白糖,改小火慢炖。

  本以为能立刻就吃到成品,却没想到还得等待,看着安宁的一系列动作,聂霄寒忍不住摸了摸自己那有些微扁的小腹,“还得等多久啊?”

  “锅中的丸子没咱俩的份,我这里留了一个丸子,咱俩一人一半。”

  “半成品啊。”

  将半颗丸子接到手中,聂霄寒将信将疑的咬了一口,本以为那其貌不扬的肉丸并不会多好吃,但令他没有想到的是,肉丸那有些弹牙的口感中混合着一种脆嫩的鲜甜食材,咀嚼之中,里面似乎有点点汤汁渗出,口感着实有些奇妙,甚至让他这个已经阅遍各类美食的人感到些震惊。

  三两口下去,半颗网球大小的肉丸全部入肚,回味了一下刚刚的味道,聂霄寒正准备评价一番,却在抬头间发现安宁直愣愣的盯着他看。

  “怎么了,我脸上沾脏东西了吗?”

  摇摇头,安宁摸摸下巴道:“没有,只是报酬已付,现在你该开始真正的工作了。”

  早在前几日,她就将今日宴席将要准备的菜式进行了划分,并挨个教了聂霄寒以及小机制作方法,雕刻是分配给聂霄寒的工作,制作食物同样也是他的工作。

  “报酬是什么?”

  指指空盘子,安宁答道:“半颗肉丸啊。”

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