分卷阅读78（2 / 2）

第32章 咱也是吃过高级肉的人了

　　“我也觉得是。那钱放在我放钱的那个铁盒子下面的。可能是哪次放失手了。”侯秋云袖着手, 忽然又问，“诶，会不会是你放的啊？”

　　他家钱放的地方, 一家三口全知道。谁也没瞒谁。

　　“我哪儿来的钱放啊。去年底, 生产队发的那十几块钱，头回我跟牛书记去买粮种的时候, 早当路费、伙食费花光了。”

　　“那是哪儿来的呢？”侯秋云更迷糊了。

　　李向阳也乐呵起来：“难不成, 那票子真长了腿？娘，你拿给儿子瞅瞅。儿子看看它的胳膊腿儿长什么模样儿。”

　　说得他娘马上敲了他脑袋一闷瓜。

　　红果儿看着那钱给她奶奶带来了欢乐，捂着小嘴儿乐呵。自己转身去厨房, 开始做起大菜来。

　　那两截新鲜的象鼻是已经清理干净了的。但大象的象皮特别坚实、粗糙, 根本没法儿吃。红果儿就把象皮, 用刀一点一点剥离下来。

　　再把鼻腔里的那层膜也刮除干净。

　　亚洲象的象皮，是味名贵中药材。她不知道非洲象皮, 是否也有这个功效，就把剥下的象皮拿筲箕装起来, 放到院子里晾晒。

　　反正先留着呗。

　　接着，她把火升起来，拿只大陶罐把水烧上, 打算开始做卤水了。

　　她先把草果用刀拍裂, 桂皮用刀背敲成小块。生姜拍碎, 辣椒切成段。

　　照理，这些香料最好是拿块干净的，没用过的布裹起来, 裹成香料包，放到锅里煮。这样，锅里就不会到处都是渣。但布也是要布票的，她哪儿舍得这么乱用？

　　等水一开，先把适量的香料放进去，再把野葱、冰糖、酱油和料酒也适量倒进去。

　　卤水在熬制的过程中，会慢慢收干，她一开始没敢多放盐。香料放得也不多，怕抢味儿。

　　这些东西一放进去，就可以把火弄小了。要不然火候太大，是会影响卤水味道的。

　　趁着锅里正在熬卤水，她开始把象鼻切成一片一片的。大象成长周期长，肉质也更紧密，其实是会比猪肉、牛肉之类的肉食，更老。

　　不切片来卤，可能卤到年夜饭都吃完了，还没卤好呢。

　　这象鼻里是有软骨的，切片起来，很是费刀。她把刀磨了好几遍，才勉强好切了。

　　一边切，一边还得注意锅里的情况，以免烧糊。