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凉水浸泡春笋可以略略去除笋的苦涩，这是个处理笋的小诀窍。

因为熟练的缘故，很快苏云就弄好了满满一大盆白花花的笋。

看着浸泡在凉水里的笋，苏云眼珠子转了转，走进厨房，直接把菜板跟菜刀搬到了院子里，摆在矮几上，打算直接在院子里切笋来，这样省事一些，不用走来走去的把笋扛进厨房。

笋片就很好切了，直接在茶几下面摆个小水桶，切好的笋片，轻轻用水一推，就能准确无误地掉进盛满凉水的水桶里。

笋片虽然也用了凉水浸泡祛除苦涩，但是其实要完全去除笋的苦涩还是远远不够的，还是得放进热水煮一下。

苏云差不多切好笋之后，夜风也帮忙把火生了起来，煮笋非常简单，直接往装满水的锅里面倒入切好的笋片，煮开之后，在翻滚的沸水里面放入三大勺盐，盖上盖子，继续让水滚一会儿。

大概煮个三分钟左右。

就是这会儿没有表，不好估计时间，苏云只能根据笋的颜色，略略判断，笋煮得怎么样了。

盖子焖了一会，等墙边好奇的小鸟，飞来唧唧了两声又飞走，苏云就觉得差不多了。

掀开锅盖，水沸腾着荡开一圈白色的蒸汽，水汽翻滚出阵阵笋的香气，闻着锅里飘来的阵阵竹笋的清香，回想着油爆笋、红焖笋的美味，苏云不由得再次感慨了一下，好在自己穿越过来的时候是个春天，还是个还算和平的季节，基本只要肯动手，就是饿不着的。

而且那一片竹林如此茂密，就算是她挖空了半座山，明年坚强的竹子依旧可以坚强地伸到田地里长出来。

因为别看竹林才小小一块其实它的根早已蔓延方圆十里，何况那么大一片，为了它不太过于繁茂，多吃一点它的子子孙孙不过分吧。

想到这里，苏云嘴角都不由得含了笑，嘿嘿，明天再去竹林一趟吧，竹笋还是得趁着嫩的吃，顺便看看有没有老鼠夹什么的陷阱，说不定还能再抓到一只兔子！

还是用陷阱吧，这回说什么她也不让夜风动手了。

苏云想着，看着锅里的笋煮得差不多了，汤水泛出微微的奶白色，笋也开始慢慢变软，苏云就把它们捞了出来，一部分重新放入凉水里面保鲜当作接下来几天的食物，一部分摊在簸箕上晾笋干。

忙活好这一切，苏云打算略略休息一下喘口气，再做午饭。

先喝口水吧，感觉忙活了一天，还没有喝上一口水呢，这会儿嗓子都快冒烟了。

堂屋八仙桌上摆着一个热水壶跟小铁壶，这是苏云之前搜废屋的时候找到的，是那种小时候用的很老旧的铁热水壶，外面的花纹都磨得看不清了，很破旧的样子，没想到洗洗干净，竟然还能用，保温效果还挺好，能让她随时都可以喝到热水，棒极了！

反倒是那种塑料壳的已经风化了，轻轻一碰，就露出里面的水银内胆，感觉随时都要碎裂一样，吓得她动都不敢动。

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