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苏灵很快做好了峰哥需要食物,她的三个店员经过一段时间的配合现在工作起来越来越得心应手,而且比起来越发熟练,之前系统给她的员工培训标准,也都按照内容打印出来,发给每个员工一份。
有了规章制度和制作实物标准,任何事情都有了比较规范制定,比如切片穿串,每次切多厚,串几片。
还有清洗食物的标注,都有严格的制定,要是其他的餐厅里面,应该还有食材处理标准,一般餐厅里用不完的东西都是要换掉的,但是苏灵每天都能把食材和调料用光,所以根本就不用担心不新鲜的问题。
唯一需要担心的就是卫生问题,后厨、以及储存环境卫生,前台的卫生问题。
当初刚开店没有多长时间的时候,有相关部门来检查过 ,一直到现在为止她都很遵守当初的标准。
特别是雇佣员工以后,还是按照这样的标准来严格执行,让顾客们吃的安全吃的放心。
苏灵交给峰哥炸冰激凌这道餐品的时候,跟他嘱咐说要最先吃掉它。
因为炸冰淇淋油炸过后,保持的时间比较短暂,它的最佳使用时间就在几秒之内,要是过了这个时间,冰激凌就该化掉了。
其实不只是快点吃吃,油炸冰激凌的做法也是非常的困难,不仅要把外皮炸的酥脆,而且还不能让里面的冰淇淋融化漏出来,所以这就要很高技术的制作手法和恰到好处的油温炸制。
并不是一般手艺就能容易成功的,需要很快炸出来一层脆皮,苏灵很完美做到了这点。
峰哥第一时间拿到餐品就让助理赶紧准备拍摄,他也害怕冰激凌会融化,赶紧准备吃掉。
炸好的冰激凌好像一个个金黄色金砖,四四方方很有质感,他迫不及待的夹起一块,让镜头对准自己,轻轻咬了下去,瞬间被里面的冰凉质感给震惊到了。
峰哥被这口感惊艳了好一会才回过神来,因为他发现炸冰激凌里面质地还没有来得及融化,准确的说是融化了一半,处于半固体的状态,在舌尖感觉奶香四溢冰凉清润,吃起来更加丝滑了。
特别是这个黄金的外皮真的很酥脆,配上里面的炸冰激凌真的很绝了。
口感也真的也很特别,是他吃过非常好吃口感又很特别的食物,像峰哥这样的老饕,比较记忆犹新的食物基本上没有几种,但是这次油炸冰激凌是真的让他很深刻。
峰哥很享受的回味这个味道,马上又吃了脆皮炸冰激凌,脆皮炸冰激凌的口感更丰富,因为多了一层脆皮里面的口感更固体更好吃,还带着一层巧克力的奶香。
他把赠送的草莓果酱淋在上面,一刻也不停歇的继续享受美食。
这一趟真的是不虚此行,看样子真是来对了。
峰哥激动的把炸冰激凌的这个餐品的图片发到粉丝群里,给他们一个小小的惊喜。
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