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等煮熟之后，再过一遍油。

这样口感更丰富，外表也更好看。

有人图省事，一口气塞满一整只猪肚，然后压扁。

味道不错，但不够好看。

廖初用的是市面上更受推崇的造型：

一只猪肚切两半，就成了了两只小口袋。

将那口袋塞得圆滚滚，竹签子别住口，也不必压平弄扁，就这么切成厚片，视觉上更好看。

做好的罗汉宝肚呈现出漂亮的金棕色，肚皮里满满当当都是好料，活像一只球形大火腿。

猪肚，猪肉，菌子……单独一样挑出来就够做一道大菜了。

如今被并到一处，自然没有不好吃的道理。

原本余渝还对自己要喝粥而满腹怨气，可吃了几片宝肚后，不知不觉就把自己哄好了。

因为过油，表皮上多了一层油酥喷香的薄膜，慢慢咬下去，还能听见细微的碎裂和拉扯声呢。

老卤汤就像一位身经百战的勇士，长年累月反复熬煮，里面不知融合了多少山珍海味的精华。

用食客们的话说：随便煮块鞋底也好吃啊！

更何况还是硬货呢？

里面的馅儿早就煮得入透了味儿，一口下去，劲道弹牙的猪肉间杂着鲜美的菌子，盐津津香喷喷，就粥最好了。

一时饭毕，余渝和果果都捧着肚皮瘫在椅子上，口中喃喃有声：

“我还能再吃……”

第142章 桃条

廖记餐馆突然迎来客流量小高峰。

无数闲人都迫不及待想来看看，这位紧跟在朋友身后公开出柜的廖老板会作何反应。

但他们显然忘了一句话：

只要我不尴尬，尴尬的就是别人。

廖初恰恰深谙此道。

他的表现跟平时没有任何分别。

对汹涌而来的人群，既没有多么热情，又没有多么抗拒，只是很平静地做着正常的工作。

想看热闹却没看到，不少动机不纯的食客难免有些讪讪的。

来都来了，面对笑吟吟的服务生，他们也不好干坐着不点单。

于是稍后，一边吃一边陷入自我怀疑：

我到底干嘛来了？

为什么要坐在这里给基佬贡献营业额？

他们心中忍不住冒出一个念头：

或许，出柜也没什么大不了的……

瞧啊，当事人自己都没拿着当回事儿！

偶尔有旧食客说上几句诸如“恋爱快乐”“祝百年好合”的话，廖初偏向冷硬的五官线条甚至会肉眼可见地柔和下来。

有几位幸运儿，甚至被免单了！

众食客纷纷虎躯一震：