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这时候住店的大多都是外地客商或进城探亲寻亲的，也没啥回头客一说。所以老板娘不怕得罪客人，反正绝大部分客人都是做一锤子买卖。

覃秀芳有点心动，店里忙起来以后，再单独回来给旅馆的客人做饭，太耽搁时间了。她犹豫了一下说：“要不，你看他们能不能接受套餐，就是不点菜，二选一的套餐。这样我就不用额外再做了，等做好饭，有客人点菜，你让姐夫过来拿，每单再收个两三块的跑路费。”

这就有点像后世的外卖了。不过店里离旅馆很近，就几百米，而且旅馆因为客人少，工作量很少，挺清闲的，他们也有时间。

老板娘琢磨了一下：“也可以，反正我不想吃他做的饭，也是要让他去你那儿打饭的，总归都要跑这一趟，就这么说定了。”

覃秀芳见她如此轻易地就下了决定，有点不好意思：“虞姐，你要不再想想，我那是大锅菜，味道没那么好。”

“再差也比你姐夫做的饭强。不想了，就这么说定了。”老板娘一挥手就这么决定了。

覃秀芳只好赶紧重新拿出牌子让老板娘写了个告示，贴在客厅里，说明了今天的菜色安排，中午和晚上都是二选一套餐，每个套餐都是一荤一素的组合，客人可以任意挑一份，价格自然比以前单独做的饭菜便宜不少，只需要三十元券一份。

将牌子挂上去后，覃秀芳眼看路上行人多了起来，怕自己忙不过来，赶紧道：“虞姐，那我就先走了。”

她匆匆赶到店里打开门，然后拿出一个牌子立在门口，上面写着今天开业大酬宾，凡购买套餐者，送一碗冬瓜汤。

立好牌子，覃秀芳反手又关上了门，卖午餐晚餐没必要这么早就开门，不然一会儿有人进来问这问那的，又或者有左邻右舍过来串门，浪费时间。

她系上围裙，走到屋后的井边打水洗肉洗菜。冬天刚从井里打上来的水温温的，不冷，比她的手都要暖和一点，挺舒服的。趁着时间还早，覃秀芳先将汤炖上，她准备的汤是很简单的筒骨冬瓜汤。

在买菜的时候，她特意买了一根大筒骨。这会儿的人不待见骨头，觉得没什么肉，不划算，所以筒骨的价格非常便宜，几块钱就能买一斤，比起几十块钱一斤的肉，真的是太划算了。

将筒骨砍成几块，洗干净去掉血水后，放进大锅里煮上，覃秀芳赶紧收拾荤菜。

今天她准备的荤菜是普通大众都很喜欢的排骨烧土豆和香辣鱼块。江市临江，渔业发达，鱼肉比较便宜，所以她买了两条四五斤的大鱼，排骨要稍微贵一点，就只买了三四斤。

两个都是要剁的，洗净后她提起刀，将排骨先一片片地切开，然后再砍，一刀刀，砍得砰砰作响。将三斤排骨和两条三四斤重的鱼都切成小块后，覃秀芳的胳膊都酸了。

这时候她就无比怀念后世买这些商家都会给切好，自己只用回家洗了洗就能下锅的好日子。

揉了揉手腕，她又开始洗菜。小菜她准备了两个，一个是白菜豆腐，一个素炒萝卜丝，另外还有土豆和洋葱作为配菜，这两个菜除了切萝卜丝麻烦了一点，其他的都挺简单的。