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袁超夹了块肉，他慢慢地喂进嘴里，肉片肥的部分一咬就有油水，混着瘦肉的焦香，肥而不腻，越吃越香，充满了酱香味跟豆豉香味的肉片，很入味，口味很独特。

他扒了一口米饭中和嘴里的味道，又去夹蒜苗吃，蒜苗上挂着油，吃起来很顺滑，蒜香味中还夹杂着肉香，蒜苗的口感都增强了很多。

农家豆腐里也有蒜苗，孙绍元尝了下阮软做的蒜苗，又尝了尝自己的蒜苗，他发现了问题，回锅肉的蒜苗白的地方白，青的地方也是透亮的青，而他的蒜苗，白的部分烧的有些微黄，入口没有那么甜，有一股火大的焦味。

“蒜苗这些都是配菜，放在最后出锅前加进去增香就行，不要太早加，火候太大，口感会不好。”

阮软倒是第一时间去尝孙绍元做的菜，及时给他反馈，孙绍元的悟性还是有的，基本上能一点就通，再加上练习，现如今有些菜都做的很不错了。

孙绍元点了点头，端起碗把回锅肉跟米饭放一起，一口扒进嘴里，香气浓郁的回锅肉混着米饭吃，别提有多爽。

见状，阮软也没说太多，她看到季远也吃的很香，脸上的表情很轻松，那句话还真是没错，吃肉能让人快乐，让人心情变好。

桌上每个人都在努力干饭，除了碗筷无意间触碰的响声，基本没有其他声音。

袁超喜欢吃这道回锅肉，他反复在脑海里回忆阮软做菜的流程，想把它牢牢记住。

而在第二天上新菜时，所有的客人们也都给了这道菜极大的赞誉。

春天，目前正是青黄不接的时候，瓜果什么的也不像夏天那么茂盛，家禽什么的也都是刚抓回去才开始养的。

来下馆子大多是想往肚子里加点油水，或者打牙祭，而阮家小馆的回锅肉，满满的一盘都是肉，又实在又好吃，吃一次，肚子里的油水能管两天。

来吃饭的大多也是男人，平时不爱吃什么零食，不管是体力劳动还是脑力劳动，都消耗比较大，而肉，正好能补充能量，回锅肉一上新，就得到了大家的喜爱。

“这天是越来越长了，我早上吃的饭中午下工，肚子饿的不行，脑子里就一个字，肉！疯狂想吃肉。”

“谁说不是，我闻着这香气，一会儿只怕能连盘子一起吞下去。”

同一桌上等菜的人，为了缓解周围香气的诱惑，找些话题分散自己的注意力。

可说着说着，就说不下去了，眼神不自觉地看向那些吃的正香的客人，又忍不住频频看向厨房，腿也止不住一直抖，盼着自己的回锅肉赶紧上桌。

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