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小红是她身边第二个敢于从舒适圈跳出来的女性，她当时没别的想法。

只想保护她的勇气，因为阮软明白，在舒适圈待久了，再想鼓足勇气干一件别人觉得很傻很疯狂的事，真的很难。

作者有话说：

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第40章 二合一

阮家小馆的食客发现小饭馆来了新服务员, 笑起来很乖，名字很好记，叫小红。

这还不是第一件新鲜事, 小老板上新的菜, 也是火红火红, 红艳艳的, 名叫辣子鸡。

一听名字, 就猜出了这道菜的口感，辣！

空气中浓郁的炝辣椒味，证实了这一点。

辣子鸡要把鸡切的小一点, 切好了加点盐，料酒, 葱姜腌制一会儿。

阮软开始炸香料油，要用温油把花椒香叶，桂皮，白寇炸出香味，“香料变金黄色色就可以捞出来了，千万别炸老了, 会苦。”

孙绍元点点头，又继续看她把鸡肉放入油锅里, 刺啦一声, 锅里冒起了白烟。

阮软强调道：“这部特别重要, 一定要用旺火, 把鸡肉的水分炸干, 这关系到最终辣子鸡的口感！”

孙绍元看到鸡肉变的焦黄, 油也变的清亮许多时, 阮软把花椒跟干辣椒放进锅里翻炒, 辣椒上染上底油，红艳艳的，特别漂亮。

阮软依次放入酱油，味精，香油，最后撒上白芝麻。

出锅之前再撒上一点葱花点缀，盛进白色的盘子里，看着特别有食欲。

“软软，这道菜闻着好香啊，是那种干香干香的味道！”

孙绍元突然觉得自己词穷了，这香料味光是闻着，就让人垂涎欲滴。

阮软把菜放在托盘上，“辣子鸡要的就是这味道！上菜吧！”

一次可以炒四盘，小红也进来一起端，她刚看见这辣子鸡，就特别喜欢，上面撒的白芝麻，显得这道菜特别香，肯定特别好吃。

“小老板，你真厉害，装盘这么好看！”

鉴于小红是刚来的，阮软权当她之前没见过，给她科普道：“做菜也要讲究色香味俱全。”

小红点头如捣蒜，眼神依旧很崇拜的看着小老板。

“看着我干嘛，上菜啊！”阮软无奈的笑了笑，继续开始做下一锅。

小红贝齿轻咬住下唇，眼神中有些不好意思，她忙端起托盘，走出了厨房。