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只是这份菜谱有点贵，需要999点经验值，时冉好不容易攒到的1250点瞬间只剩下了251点。

不过现在不是纠结这个的时候，既然这道菜叫做“糖醋黄河鲤鱼”，显然之前所用的食材都是黄河里的鲤鱼。

好在虽然星际没有黄河，但只要是从系统商城买的菜谱，系统会帮忙标出食材的来源，比如这份菜谱的黄河鲤鱼后面就标注了“可用水星鲤鱼”作为替代品，这倒是省了时冉不少事。

时冉翻阅着菜谱，只觉得花了钱买的就是不一样，这上面甚至把每种调味料需要几克都标出来了。

大致把菜谱记在心里，这距离考试开始才过去两分钟，直播间里面的观众都以为她在读题，并未起疑，毕竟今天的题目确实有点迷惑。

和以往一样，时冉先买好了调味料，把油，白糖，食盐和姜葱蒜都准备好，再拿出她自己准备的食醋、酱油和淀粉，随后又买了水星特产的鲤鱼。

这就开始做菜了。

第44章 鲤鱼跃龙门 校内选拔赛结束

鲤鱼是已经杀好的, 时冉把它两边的鳃挖去，放到水管下面，让水流从鱼嘴往下冲, 从已经被开膛破肚了的鱼的尾部流下, 这样能最大程度地洗干净它。

洗完后, 时冉拿刀从鱼头往下的两指处先直着切下去一指的深度, 大概是一厘米多一点碰到鱼骨的时候停止，再顺着这个刀口, 往鱼头的方向横切过去着两厘米左右，这样一来, 后面炸鱼的时候, 这片肉就可以翻卷起来, 呈腾飞状。

这个刀口再往下两指，同样按上面的方法做, 一直做到鱼身布满均匀的刀口。

鱼身另一面也同样如此。

这条鱼只有三十厘米左右, 时冉怕不够吃，就又准备了两条，如法炮制。

反正这次没有时间限制, 她可以随意发挥。

三条鱼都准备好之后, 时冉拎起了其中一条鱼的鱼尾，让鱼呈倒立状, 这样刚才切好的刀口就全部张开了，露出了皮下的嫩肉。

时冉把食盐均匀地撒到鱼身内部，稍微腌制入味。

其它两个也是同样的做法。

然后拿出自己昨天自制的淀粉，取清水，做成湿淀粉糊，再把湿淀粉均匀地抹在鱼身和刀口内部, 涂在刀口内部的时候要格外注意，千万不能让腾飞的鱼片被粘在鱼身上。

把这些准备工作全都做好之后，就到了最为关键的“炸”。

这个炸不是把鱼直接放进油锅里面炸，它有很多讲究，最重要的就是只炸刀口那几片翻飞的嫩肉，而不能在淀粉作用下把整条鱼粘住。

时冉往锅里倒油，大火烧制，等到油锅七成热时，就用手捏着鱼尾，用铁钩钩住鱼头，让鱼呈弓形，这样鱼身刀口的那些肉片就能支棱起来。

炸过两分钟左右，再拿锅铲把鱼推到锅边，开始炸鱼背。

再过两分钟，开始炸鱼腹，炸鱼腹同样只需要两分钟。

最后，松开铁钩，用锅铲把鱼头按到油里面。

两分钟之后，这条鲤鱼无论是背腹还是头尾都已经变成了金黄色，而且呈一个漂亮的弓形，像是在跃龙门一样。

这时候就可以关火了。