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第一遍炸的时候,还能顺便调一个酱汁,切切小配菜,这里的配菜也不会很多,大部分都是葱姜和香菜,韩国人很多人不喜欢吃香菜,这里赵一禾也没有放。
油温再热一些之后,再炸第二次的时候,肉片外面的淀粉就明显感觉不太一样。
捞出来之后,马上起锅下油。放上葱姜的瞬间,那味道就马上出来,肉段下锅猛翻,放入之前调好的糖醋汁,让肉裹好料,爆炒出锅。
这个速度很快,几乎是下锅翻炒没多少下,就需要马上出锅。
赵一禾的动作很快,自己转身准备那盘子的时候,李栋赫不知道什么时候进来,已经帮忙准备好盘子,站在旁边翘首以待。
“醋的酸味一出来,根本就等不及嘛。”
糖醋汁的味道就是这么爆发,酸味混合甜味,几乎是光想想都要流口水的程度,更何况现在是在这个小的店子里?
赵一禾笑着把肉盛出来,分成两份。指着大的一份说道:“这份是你们的。”
“啊?”李栋赫本来还高高兴兴,低头看看桌子上的两个盘子,“那我端这个给奎贤哥吧。”
“嗯。”
小份的锅包肉,先给送到奎贤的桌子上。盘子不是很大,里面大概有五六片的肉片,但是每片都非常大,小盘子被挤得满满当当,颜色虽然不红,但是光是这个酸味,就能让人再吃上一碗面。
奎贤眼神就没离开眼前的肉片,胡乱说了一句谢谢之后,就迫不及待的夹着肉送到自己的嘴里。
首先爆发的,肯定是酸味。白醋的酸味和番茄酱的酸味完全不是一个感觉,纯粹的酸,首先就能引得人口舌生津,然后是甜味中和。
赵一禾自己做的味道,其实是甜味更重一些,她喜欢吃甜的。
再最后才想起来这个脆。
炸两次,不会让肉质过老,咬一口里面嫩的很,外面却又脆又酥!
一口肉下来,那个滋味也只有吃到的人才能感觉到这其中的幸福!酸、甜、脆合在一起,那才是正经的锅包肉。这个时候,牛肉面反倒是成了配角。
赵一禾坐下来之后,才看一眼奎贤。
对方吃的享受,大概也是能懂这个味道。
“吃。”赵一禾看看两个小孩,指指跟前的锅包肉说道。
听到赵一禾的话,两个小孩才急忙点头,夹了一筷子送到嘴巴里面。
李马克双眼一亮,表情里面都是惊喜,“好吃的。”再侧头看李栋赫,对方已经去夹第二块,动作又快又熟悉。
两个小孩面对锅包肉争夺,对面的奎贤已经侧过头看向桌子上的盘子。
又是一个不平等的餐食。
锅包肉的做法是比较符合韩国人的口味,偏甜口。
两个小孩吃的干干净净,结束之后,她还给两个小孩一个人从卤料的锅里翻出来一个鸡爪,李栋赫吃的毫无负担,李马克倒是有些战战兢兢。但是李栋赫吃的太香,他还是没抗住这个诱惑。
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