第237页（1 / 2）

而伴随着对忠顺亲王的夺爵抄家旨意一起的，还有皇后为了补偿秦氏在宫中受到的惊吓，将其收作养女的消息，以及卫信身为定威侯府家奴，却沦为忠顺亲王爪牙的，意图为虎作伥谋害定威侯，叛其斩立决的消息。

等忠顺亲王府被抄家之后，有大臣进宫探望太上皇，然后在言语中提起忠顺王以试探太上皇态度

太上皇勃然大怒，已经失去行动力的身体愣是因为情绪太过激动，而挣扎着从床上摔倒了地上。

那位大臣自然没能讨得了好，但关于忠顺亲王在宫里乱来的罪名，却是切切实实地摁在了他头上，没有半点被拆除的可能。

忠顺王被夺爵抄家的消息传开的时候，傅里已经同田大娘一家并蔡力等人将新火锅店的选址和装修全都弄好了，各种食材也都从各地运到了京城，只等着一个黄道吉日便能正式开业。

因为担心京城老百姓对辣椒的接受度的问题，所以傅里在决定开火电的时间，便与蔡力等人先弄了一个清汤的火锅锅底出来

这一个多月的时间，选址装修等问题因为已经做过太多次，其实并未花掉傅里太多时间，大半时间其实花在了清汤火锅锅底的调配上。

傅里知道许多清汤火锅的底料配方，但那些底料配方中最关键的配料却一直被藏得严严实实，没能被傅里得到手。况且做火锅生意必须要有自己的特色，她总不能将别人研制的底料配方拿出来直接用，这样既没有自己的特色，与自己的店铺的风格不符，也非常挑战她作为厨师世家唯一传人的职业底线。

为了研究出合适的，符合火锅店风格的清汤配方，傅里甚至将底料配方拿回家做了一顿清汤配方给大家吃，然后询问大家的意见……

努力许久，才终于在开业前夕定下了清汤火锅的底料配方。

都说鱼羊最鲜，他们火锅店里的清汤的主料便是熬得奶白的鲫鱼鱼汤。

想要将鲫鱼鱼汤熬出奶白色倒也简单，只需要在熬汤之前先将鲫鱼用油煎至两面金黄，之后再放入汤中熬煮，煮沸后再闷一会儿便能得到奶白色的鱼汤。她还让人到村里去买了许多正产奶的水牛，然后在鲫鱼鱼汤里面加入了许多水牛奶。

当然，傅里为了清汤火锅的汤底耗费了这么多的时间与精力，自然不可能只有鲫鱼鱼汤这一个杀手锏。

等奶白鲜香的鱼汤出锅之后，再用纱布将肉桂、砂仁、丁香、白蓝、陈皮、草果、小茴香、、桂皮、大料、花椒、胡椒、食用盐、冰糖等调料包好放入鱼汤中，慢火熬制，等香味儿出来后便可以用来烫火锅。

这份清汤火锅底料的配方其实已经在江南开店的时候，便已经投入了使用，但江南的饮食口味毕竟和京城不同，所以就算已经有了配方，她也只能想法子做出更符合京城老百姓口味的汤底。

北方人口味重，清汤的味道要调配得更香浓才好。

为此，傅里甚至还想法子找到定威侯府的大厨请教，经过他的指点，才确定了最后的配方。