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如果杜长秋听得到玛丽大婶的心声，肯定会说，那当然，这刮不完的糖稀兑水基本上都快一比三了，能不好喝么，尤其是对于身体常年营养不良的人来说，甜味是最好的补剂，比肉还诱人。

玛丽几口喝了大半，她一滴没有剩下，在庄园里干活，是不可以把任何东西带回去的，私下小心带一点点无所谓，但是当着主人的面还剩食物，打着什么心思一眼就知道，这完全就是蠢货的行为。

再说，玛丽也完全无法停下疯狂喝着热糖水的动作，因为这甜蜜的味道比世界上任何一种酒都醉人，她完完全全、彻底地被这个甜味征服了，喝完这一杯糖水，玛丽大婶心想，这个时候，哪怕戴蒙先生让她为魔鬼卖命，她二话不说立刻就会冲向地狱的大门。

玛丽心中豪情激荡，这一瞬间脑海里都是休息的日子要怎么告诉自己的家人，自己喝到了多浓郁甘甜的糖水，她完全没想到的是，查理老爷坐在那里，根本没有要走的意思，他直接说：“好了，刚才是第一种，现在我们用第二种方法再尝试提取。”

居然还有别的办法？！

玛丽大婶差点没被呛到，她身边几个帮厨眼睛发亮，喝完了最后一口浓郁的糖水，立刻冲过去开始洗刷起这些甜菜来。

把甜菜直接切丝捞出来过滤是一种手法，接下来杜长秋实验的是直接把甜菜煮熟，再捞出来切丝，然后挤出汁水过滤后，熬煮过滤后的水。

杜长秋尝试了几种方法和水量，想找出最省柴火、最快出糖的方法。

在整整一大筐甜菜都用的差不多之后，他总算是得出了重要的结论——目前维尔特庄园的甜菜不能达到后世那种十分之一二的惊人出糖量，而是最多只能维持在二十分之一的到二十五分之一的程度。

换算的简单一点，十斤甜菜只能产出四两到半斤糖左右。

这也很正常，毕竟玛格拉弗当时找到了含蔗糖最高的甜菜，依然还花了三十九年进行培育，才有了后世那种优质的产糖甜菜出现。

杜长秋现在可是用的原始种，再加上提取方式的粗放程度比较，能有这个出糖量，杜长秋都十分怀疑他是不是走了大运，维尔特庄园里的甜菜说不定正好就是玛格拉弗当时找到的那种甜菜的原始种！

不管怎么样，杜长秋对这个出糖量十分满意——目前精明的商人卖蔗糖，大约三个先令五便士一斤，而生活优渥的城市市民，哪怕是坎塞的都城，买一夸脱、也就是大概二十五斤左右的甜菜，也才0.75个便士。

偶尔丰收的年份，还会更便宜一些。

没办法，贵族都不吃菜，觉得菜廉价，甜菜这种东西，也就他们这种乡下领主十分偶尔吃一点。

这廉价的食物里，如今含着恐怖的利润。

“冷透了吧？”试完所有的提取方法，找到了最适合的方式之后，杜长秋开始检查提取出的糖的品质。

杜长秋一问，玛丽大婶立刻上前，撞开站在瓦罐边上的帮厨，不许她们抢占自己在老爷面前献殷勤的机会，玛丽大婶十分精明，她感觉到了，这位查理先生比戴蒙家之前的男主人都厉害。

他不声不响，却能从甜菜里熬出金币来！