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至于其中适合窖藏的酒，其实是葡萄酒里的精品。经过木桶长期存放之后的醇化，会使得酒里生出醇厚的香气，不过也不是无限制的窖藏时间越长越好。

这瓶十二皇冠果香独特，一口就让人陶陶然熏熏欲醉，果然是美酒中的极品！

反正打开之后也不宜久藏，索性沈墨让李响给在场的众人一人倒了一杯。等到那个酿酒师瓦卢瓦先生，端起这杯在家乡久负盛名的“十二皇冠”之际，他的手都哆嗦了！

之后沈墨让劳斯和他的人一起告退，等院子里就剩下他和穆青两人时，沈墨向着穆青嘻嘻一笑，穆青则是满脸都是摸不着头脑的模样。

“他那酒都酸了，您还让我收下？”这时的穆青也不见外，惊讶地向着沈墨问道：“您是想让我把它当水果醋卖吗？”

第3469章：番外篇、举杯一觞巧机缘、水火交济绽白兰

“醋又能值几个钱？”沈墨闻言好像想到了什么，随即便是笑了笑。然后他把这里边的缘故，从头至尾向着穆青说了一遍。

原来在沈墨的前世，历史上也发生过这样的事件。由于葡萄酒本身的原因，造成它不便海路运输，以至于影响了酒类的销售。

至于欧洲人解决的方法，金庸先生在大作《笑傲江湖》里，早就一口道出了答案。只要把酒运到地方后，再来个一蒸一酿，那酒中的酸味就可以尽数去除。

在《笑傲江湖》里，酿酒的丹青生将十桶美酒蒸酿成一桶，实际上就是用蒸馏法，将葡萄酒里面的高纯度酒精蒸馏了出来。自然酸味和杂质，就留在了蒸馏后不要的那些酒液里头了。

其实上在唐代，中国征服了高昌国之后，才获得了用葡萄酿酒的技术。当时的葡萄美酒还引出了无数有名的诗篇。

在李白的《少年行》中就有“笑入胡姬酒肆中”的描述，可见当时西域胡人已经把葡萄酒卖得街知巷闻。

所以发现葡萄酒变质后，那时的欧洲人就用蒸馏法将葡萄酒变成高度酒。之后他们就可以用较高的效率运输这些酒桶，同时还可以在按桶收税的税关那里节省大量税费。

当他们把这些高度酒运到经销地之后，往往将它兑上水稀释之后再发卖，当然也有直接售卖这些高度酒的。

当时荷兰人称这种酒为Brandewijn，意思是“燃烧的葡萄酒”，这便是早期的法国白兰地。

在这之后的1701年，法国卷入了西班牙战争，酒类的销量受到影响。酒商手里积压了大量存货，所以卖不出去的高度酒，也被当地人制作了橡木桶用来储存。

等到战争数年之后结束，他们发现多年储存在橡木桶中酒，味道又发生了变化！

这些酒变得香醇可口、芳香浓郁，色泽晶莹剔透，于是妙不可言的白兰地就此正式成型了。

所以沈墨知道，这位劳斯先生哭着喊着也卖不出去的葡萄酒，只要经过加工后，再用上两三年的纯化，价格立刻就会上升十倍不止！