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在此期间,苏千凉捞来一块猪血,准备做第二道以猪血为主料的菜:酸菜炒猪血。

“明高阳,帮我把酸菜拿出来。”

“老师,您居然还藏了酸菜?”明高阳跑到苏千凉的背包前,从里面掏出一个不大的玻璃罐,“没多少了。”

玻璃罐里还剩最后一缕酸菜,与半罐子的酸菜水。

“老师,您的酸菜水怎么还剩那么多?”

“担心醋不成功,留着点豆腐的。”苏千凉回了他一句,从冰箱里拿出一盒新鲜黄豆来。

“这里有石头系的能力者吗?”

光看食堂有那么多石制的长桌长凳就知道是有的,就是不确定在不在现场。

“有。”行列里走出好几个军人来。

苏千凉一边说,几个军人一边做,很快做出好几个大小不同的石磨来。

“这个就是磨豆浆的石磨,黄豆放进去,转几圈就能磨出豆浆来。”

明修齐在一旁看着,忽然说:“研磨系能力者出列。”

“是。”这回只走出一个军人来。

不用明修齐多说,他接过苏千凉手中那盆清洗过加了清水的黄豆。

他就是端着那个盆子上下震了几下,再往里面一看,就发现黄豆全部碎裂,变成了白色的浆水。

一瞬间,苏千凉看他的眼神亮了:“明上将,你有几个这种能力的部下?”

明修齐回忆了一下,“目前这里就两个。”

厨艺好的在食堂,另一个在外面。

苏千凉:“有这种能力的比较方便,没有的就用石磨慢慢磨。”

磨好的豆浆倒入锅里煮开,一般点豆腐加醋或者卤水,酸菜水也可以用。

正好醋和酸菜水都有,并排煮个两锅,看到底加入什么煮出来的豆腐更好吃。

加入醋和酸菜水之后,搅拌两下后静置。

漂浮在水面之上的是豆腐脑,沉淀在水面之下的就是未成形的豆腐。

咸豆腐脑加酱油、虾皮、酸菜等,甜豆腐脑加蜂蜜、红糖、焦糖都可。

苏千凉个人更喜欢咸口,没有其他配料,就倒了些酱油。

再切些酸菜,用热油和辣椒稍微炒一下,搅拌在一起,撒上葱末,滴上几滴芝麻油。

豆腐脑本身没有什么滋味,被酱油的鲜咸所浸染,再加上酸辣香油,口感丰富又十分和谐。

“真的是入口即化。”

“要不是亲眼看着,谁能想到这是用豆腐做出来的?”

“我喜欢这个油,好香啊!”

“是真的香,滴出来一点整个食堂都闻到了。”

这是直播间观众最难熬的一天。

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