第535页（2 / 2）

骡子肉性平、味甘，酸。归心、肝经。具有补益气血、熄风安神、滋肾养肝之功效。关键是味美，不像驴肉稍偏腻口，又不像马肉那般粗糙不堪，肉质纹理适中，劲道却不干不柴，乃大牲畜中肉质最好的。

至于肉和内脏下货自然也是好的，骡肉炖食、做馅儿包饺子包包子都是极好的，内脏清洗干净，炖锅、煸炒皆可。

有肉吃，大家伙儿的疲惫也似乎一下子飞了，各个自觉踊跃地上前动手，肉类太贵，自家舍不得吃太多，但一百五十多斤，割上两三斤自然不多。骡子体型大，内脏下货自然也多。因着天色晚了，下水清洗不易，暂且不动，诸如心肝肥这些略一清洗就直接下锅，再加上大段大段的骨头，大灶大火直接开炖，先水飞一遍，除一遍血水腥膻味儿，然后换水焖炖。

春梅嫂子也干完了活儿，洗干净手过来，帮着把早就饧发好的面团揉成发面饼，另生火起灶，一个个烙熟。这边的面饼烙完了，另一边炖肉的锅里也散发出浓郁的肉香来。

小秋切了一小盆葱花、一碗干香菜末儿，又备了一碗油炸辣子，一碗香油蒜泥，并胡椒粉，精盐，花椒油……当然，没忘记打电话通知一下家里的宋秀程和廖辰。

那两个已经把大鱼收拾了一条，并且已经炖好了，接到电话，也不迟疑，麻利用盆将炖好的鱼连肉带汤盛了，骑自行车赶过来，恰恰好赶上起锅。

起锅了，腾腾蒸气中，大碗大碗的肉汤递出来，个人依据口味添加调料调味儿，然后一人一碗，聚到餐厅中，拿着勺子搅合着，忍不住就着碗边儿吸溜吸溜喝起来。浓郁的肉汤加上调料的香，热腾腾喝进嘴里，满口鲜香，落进肚子里，更是觉得肠子胃、内脏、乃至周身都瞬间温暖舒展起来，幸福的让人忍不住叹息呀！

李长江一口汤咽下去，眯着眼感叹：“这日子，神仙来了也不换啊！”

陈东方和春梅嫂子落后两步，将锅里煮的肉和内脏捞了出来，细细切了，装进厚瓷盆子里，添上汤，调上味儿端出来摆在餐桌上，刚刚还慢悠悠喝汤的众人，仿佛一下子就把半碗滚热的汤倒进喉咙，然后，七手八脚抢了舀汤的勺子过来给自己盛肉……

两只直径四十公分的大粗瓷盆子，肉和汤盛的满满的，却一眨眼被抢了大半去，即便剩下的也只有汤，没几块肉了！

吴戈、秦戎都是见惯了的，下手半点儿不慢，不但自己盛了碗，还给小秋抢了一大碗肉。倒是成海没见过这阵势，端着大半碗热汤愣愣的，看着汤汤水水的两只盆子回不过神来！

众人抢完肉，回头一看成海这个‘异类’，都忍不住笑起来。

倒是春梅嫂子笑嘻嘻扫了众人一眼，站起来往外就走：“就知道你们会欺负人，亏得我留了手……”

--