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“没有。”
“王爷——”
“没有。”
* * *
朱禧口味重。
喜吃肉,周絮也喜欢味重一些的,肉也很喜欢。
回到主院,朱禧还没有过来。
朱禧到主院的消息,周絮知道一时半会就会传开,只不知道这会又是什么传言?
周絮先让绿依到主院的小厨房做好准备工作,她一个人进了空间,在里面摘了一些菜出来,在把果核放到空间里后,她就发现果树放到空间里比在现实中长得快,一天相当于现实中的一个月,菜也是一样,栽下去更快,一下就好了。
菜她是在厨房里找的,放到空间里继续生长,等得了种子又种下去,还有一些是她在空间里探索的时候发现的一小圈菜地里的,开始她没发现,后来无意中看到,多半是上一任主人栽种过的,地上掉了好些种子,绿色的一大片。
摘好了菜周絮没有拿出来,等到了厨房,挥手安排走了所有人,她才把菜拿出来,然后把厨房里原有的放到空间,袖子一卷,准备洗手做羹汤。
她在薜慧空间学了不少菜,比现在的菜味道做出来好得多,哪怕她厨艺一般,再加上都是空间里长的菜!
用刀在鸡腿底部划一圈,再沿着骨头方向切开,顺着用刀将骨头上的肉踢下来,周絮准备先做一个排骨炖汤,炖着后,她开始做冬瓜蒸鸡。
等把配料配好,将鸡腿肉切成大小适中的块,加入盐,搅拌均匀腌制十分钟
将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上,放在开水锅上蒸上十分钟,将切成方块的冬瓜码放好,撒点盐,很快就做好了,把它放到一边预热着,周絮做起下一道菜,之前摘了不少的桂花刚好可以做个桂花鸭。
先把鸭子切好,然后把桂花搅放一起,再重新把放入鸭子干净锅中,加入陈皮、足量清水煮到水滚。
之后周絮又用豆腐做了一个麻婆豆腐。
这个也不容易。
等抄好的配料淋到白嫩的豆腐衬着油,那个又辣又香。
想了一会,周絮又做了一个酱香焖猪尾,猪尾烧一下,刮干净,切小段,找少许五花肉切片还有笋也切块,煮入沸水,再冲洗几遍,控干水备用,一勺黄豆酱,一勺拌饭酱……锅烧热,下茶油,放入姜,蒜,桂皮炒香,将炸黄的蒜头捡出来,再将猪尾和五花肉炒香,放入调料酱,翻炒一下,加入一大碗水加入笋,转入铸铁锅,滚了之后转小火,盖盖子焖小半时辰,关火焖半个小时,开火,加入炸香的蒜头,大火收汁,加入大量的葱段就做好了。
周絮接着还弄了一个水煮的鱼,先熬油,小奶锅倒入锅一半油,加入干辣椒、姜片、香叶、花椒、麻椒、大料、小茴香、桂皮中小火慢慢熬出香,再处理鱼熬鱼汤,将鱼头和鱼骨用盐和少许胡椒粉稍微抓匀腌制,热锅热油,下鱼头鱼骨翻炒烹入料酒倒入凉白开水煮鱼汤,煮出白浓汤后,将片好的鱼片用蛋清、料酒、盐适量、胡椒粉少许淀粉抓匀腌制,放几个干辣椒倒油锅煸炒熟铺在锅底。
做锅炒豆瓣酱,热锅里倒入三分之一五香油炒豆瓣酱小火慢慢炒出香味和红油,放入葱末、姜丝、蒜末炒香,调一点海鲜酱油,倒入熬好的鱼汤煮开,下鱼片,轻轻的拨散开煮至鱼片变色,再将锅里的汤过滤倒在鱼身上
将之前熬好的五油加热,淋在撒了白芝麻的鱼身上,兹啦~
色香味俱全!
浓香扑鼻。
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