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等到餐盖揭开，看到靳城所做的菜品时，所有的中国评委脸色都不太好看，纷纷放下筷子没有品尝，有的还叹了一口气，还有的重重地往椅背上一靠，像是在生气。

有些对中餐了解没那么深刻的国外评审，不懂他们为什么会是这样的反应，旁边的翻译在给他们解释，因为这道菜是一道中餐……

作为评委里地位最高的朱会长，他拿起话筒，清了清嗓子：“我想问问咱们这位来自意大利的主厨，为何会做一道中餐？刚才主持人也提醒你了，这样不符合节目规则，成绩会被记为无效，你为何执意那么做？”

朱会长觉得这么做的动机无非就两个，一是藐视他们的比赛，或者说在像节目组示威？在中国的地盘上，一个意大利主厨做中餐，万一还赢了比赛，这将是多么大的讽刺。

有的评委生气，就是因为想到了这点。

第二个动机，或许是另有隐情？

朱会长看着台上那位站姿挺拔，容姿出众，但却不显桀骜的男人，他的判断更偏向后者。毕竟，这位意大利主厨也是个华人，所以才会没有直接取消他的成绩，而是有此一问。

靳城早就预料到会有这一刻，他接过主持人递过来的话筒，用流利的中文说：“嗯没错，我做的是一道胶东的家常菜，浮油鸡片，”

他敛起眼眸中的锋芒，话音顿了顿，“至于为什么要做这道菜，是因为它对我而言，有着非比寻常的意义……”

第117章 国际赛（三） 罪魁祸首就在现场。……

在靳城为数不多的童年记忆中, 浮油鸡片是父亲的一道拿手菜，他也特别爱吃，每次他说想吃鸡片了, 不管回到家中的父亲有多累, 都会重新系上围裙，下厨为他做这道菜。

后来, 他跟着鱼连海学艺，烹饪技术大成后, 试着凭记忆去复原父亲的做法, 如今已经能有九成的相似, 可是那一成的缺失的味道, 却是怎么也找不回来了。

他的祖上不似鱼莜的家族那般显赫，创办靳家酒楼的曾祖父母当初只是海边普通的渔民, 菜谱都是一代代口口相传。父母本想等他大一些，再慢慢教他烹饪的，谁料人算不如天算, 靳家突然间倾覆，还未来得及传他, 这条传承就断了。

在餐饮界, 没有传承的厨师就像是没有根的浮萍, 只能凭着花期绚烂一时, 却永远不可能傲视群芳。顾传璋如果不是靠剽窃孔府菜谱, 只怕现在还会在人家的后院里刷碗。

虽然鱼连海并不吝啬自家传承, 想把北味宫廷菜的菜谱传给他, 但是靳城说服不了自己，师父照顾抚养自己长大，已经是他一生都难以回报的恩惠了, 他怎么能得寸进尺，再去学鱼家的技艺传承呢？

毕竟，鱼家最正统的接班人是鱼莜，他也有自己的姓，他姓靳。

鱼连海知道靳城心里的坚持和过不去的坎，也没有强迫他，所以这些年，靳城看似跟着师父学了很多，但涉及到鱼家独门菜谱的技法，他一样也没有学。

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