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有往前走了一段路程之后,陆溪终于挖到了一节竹笋。虽然不多,但顶两天吃还是够的。
背篓装猪草还有点空间,陆溪就放进背篓里。
大娃又忍不住问她:“大姑,我们……我们还走吗?里面越来越远,我都没走过呢。大人们说,山上有豺狼,不让小孩子进山的。”
陆溪道:“我又不是小孩子。”
呜呜,可是她是啊!
大娃一哆嗦,更加贴着陆溪,不敢说话。
很快,大娃就知道陆溪的目的地是哪里了——是长着几棵梅树的地方。
这个季节,青梅挂在枝头,已经成熟了。更甚至,有些烂得掉到了地里都没人捡。
大娃知道,这些青梅不管是成熟了还是青的,都很酸。吃了酸倒牙,一点用都没有,不能垫肚子,也不能当饭吃,就是最嘴馋的小孩子也不会拿这个当零嘴的。
小姑要这个干什么?
“小姑,这个不好吃的,一点都不甜。”大娃提醒她,还以为小姑是在城里读书读傻了不知道这件事呢。
陆溪拿了一根竹竿,在顶端用石头杂碎了竹节,然后用小木棍卡住,就变成了一个简易摘果长杆,只需要轻轻一拧,就能把枝头的青梅摘下来。
陆溪咔哒咔哒的拧着,掉下来不少青梅,抬头示意,让大娃去捡。
“我当然有妙用,可以用来泡酒,可以用来做青梅酱,可以腌青梅,酸水也能用来煮饭,吃起来别有一番风味。”
“哇。”大娃听不懂,但听到小姑说得头头是道,她就信了,然后拎着竹篮,欢快的去捡青梅。
捡到一半,大娃不知道想起什么,说道:“小姑,只要是酸的都可以吗?我上次在附近还见到了几株杨梅树,我妈说那玩意儿也酸,烂到地上都没吃。”
现在这年头,饭都吃不到,哪有人去吃这些让人肚子泛酸水的东西啊?越吃越饿,越吃越想吃东西,败家子才吃的玩意儿。
陆溪眼睛一亮,立即停手:“来,带我去,杨梅是好东西啊。”
杨梅可以酿酒,还可以做蜜饯,做罐头,做酸梅汁,好处多得说不完。
在大娃的带领下,陆溪摘了不少杨梅,然后满载而归。
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回到家后,陆溪先把青梅泡水,然后让大娃把杨梅洗了,她自己则是处理挖来的竹笋。
竹笋有点苦味,不能直接吃,需要经过简单的处理才能作为菜肴端上桌去。
先把竹笋皮剥掉之后,把竹笋切成丝,然后放在清水里泡,去去苦味。想要早点吃,可以上火煮熟再泡,要想好吃点,就用清水泡,每日轮换。
考虑到家里也没有余粮,各个等着吃饭,陆溪就直接用清水煮了,然后再用清水过滤。泡一泡,直到晚上时,苦味就去得差不多了。
处理好这一切之后,陆溪才去处理青梅。
她用开水把一个陶瓷罐烫了,先消消毒,接着把洗净的青梅放进去,放进大量的盐,让盐分把青梅里的水慢慢的逼出来。
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