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“接着起锅热油，放我们之前切好的辣椒碎，下葱姜蒜煸香，放盐白糖，再倒入大碗水煮沸。”

江绵绵手上动作如行云流水，捞出锅内的大块葱姜蒜，然后把肉片一片一片滑入汤里煮熟。

她解释道：“这一步要注意的是肉片一定要分开，如果一碗倒进锅里，肉会坨在一起。”

【qwerr：煮熟了不就行了？？装什么怪呢？】

江绵绵瞟见了也不生气，甚至有点被乐到：“你行你来？”

【星际不值得：哈哈哈哈哈笑出鹅叫。】

【333:没毛病。话筒给他。】

【猫：好香啊！！！我开始馋了】

“我们在之前的准备工作中，用鸡蛋清和淀粉腌制猪肉就是为了它能够在高温的烹煮下尽量保持鲜嫩，煮得久了，肉质就会变得柴老。”

江绵绵用漏勺沥出煮好的肉放在土豆和薯片上，安后舀了两勺汤堪堪没过猪肉。

“最后一步，在表面撒上剁碎的花椒和辣椒，起锅热油。”

【333:又双叒叕开始冒烟了！！】

其中不少观众坏心眼地把直播间标红，以为这样网友看到就不敢进来。

但星际居民不仅热情可爱，还富有好奇心。

冒烟后的直播间人数激增，观众们发现人数暴增想要取消已经来不及了。

江绵绵用勺子舀起热好的油，一圈一圈地泼在水煮肉片上。

滋啦——

香味在此刻发挥到极致，椒香、麻香以及肉香交融在一起，闻上一口便叫人垂涎欲滴。肉片浸润着油光，剁碎的辣椒星星点点呈现出诱人的红。

江绵绵盛出一碗米饭，用筷子拨开表面的辣椒夹起肉片。

微微吹凉，一口下去，最先尝到的是肉的嫩滑鲜香，接着是绽放在口腔里的劲辣。

这道水煮肉片用的辣椒不少，一口下去辣的人额头冒汗，太阳穴隐隐鼓动。

最后是微微的麻。

不同于酸辣的狼牙土豆，水煮肉片微微的麻正是其中巧处，直叫人欲罢不能。

此时直播间观众哪里顾得上烫，一片一片的往嘴里塞，即使烫得眼眶微红，也只包在嘴里大口大口吸凉气。

于江绵绵而言，这道菜是乡愁。

于观众们而言，这是另一个奇异国度才能催生的美食文明。

第7章 饿饿饿饿饿饿饿

【333:啊啊啊烫死了烫死了！】

【笑看疯狗：就着饭吃最棒！用肉片夹米饭一口吞，米饭微微清甜中和肉片的辣味。我i了】

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