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“但是不用机子也可以做，就是麻烦些。”

张泽以前在家里做过，当时为了做雪花酥，突发奇想自己做了棉花糖，没想到竟然成功了。可能因为那次成功给了他巨大的鼓舞，所以做棉花糖的步骤，他到现在都记得特别清楚。

“张厂长，你还会做棉花糖。”王厂长眼里迸发着惊喜的光，觉得张泽特别神通广大，好像就没有他不会、不知道的。

张泽点点头，给王厂长讲了下做棉花糖的步骤。王厂长听的那是迷迷糊糊的，自己哪会做这呀，当即就想让这张泽给他写下来。

“这样张厂长，不如还是跟以前一样，我掏钱买下来这个方子，你看怎么样。”

“也行。”张泽缓缓道。

见张泽答应下来，王厂长一拍桌子，很快报了个数。相比于上次的酥糖，这次给的价钱高了许多。毕竟若是真的做成功了，张泽可是给自己省了好大一笔机器钱，所以他倒没多心疼。

而张泽那头心里想的则是，有了这笔钱，他就能买一台做包装袋的机器了，就不用总往王厂长这里跑，以后可就方便多了。

双方谈好了价钱，王厂长立马带着张泽去了车间，还把厂里做了多年糖果的老师傅叫了过来，让他跟张泽好好学学。

第59章

老师傅来的时候， 怀里还抱着好些东西，都是张泽做棉花糖需要的原料。

有鸡蛋，白砂糖， 柠檬，玉米淀粉和清水。

王厂长没想到，做棉花糖竟然只需要这么简单的几样东西。他看张泽洗干净手，将玉米淀粉放进烤箱烘烤了一会， 然后再将其分装在蛋糕模具中。又拿了碗清水，加了些白凉粉化开。最后又拿出一个小奶锅，将清水、白砂糖和麦芽糖依次倒入，小火煮。

一直煮到液体变得粘稠，颜色发黄并且开始冒细密的小泡泡这才关了火。最后将泡好的白凉粉水倒入其中，利用余热接着搅拌。再将鸡蛋的蛋清分离出来， 加几滴柠檬水， 用打蛋器打发至发泡。再将奶锅里的东西全部倒入蛋清中， 快速的打发，然后全部装进裱花袋里。

在每个铺了熟玉米淀粉的蛋糕模具中间挤出圆形， 等其稍微变凉， 有些凝固时， 再把果酱塞进去， 上口封好撒上玉米淀粉， 静静等待它完全变凉就好了。

其实做起来不难，就是步骤有一些繁琐， 效率自然也是比不上机器做的。

但王厂长已经很满意了，因为省钱呀。虽然做起来麻烦，但自己厂里最不缺的就是人手了，还都是做了多年糖果的工人， 手脚格外麻利。只要多做几次熟悉了，速度肯定会大大的提升。

等棉花糖变凉后，王厂长和张泽各拿来了一个尝了尝。跟省城食品厂的竟没有任何差别，做了多年糖果的老师傅都连连称奇，自叹不如。

张泽看着老师傅又做了一遍，见步骤没有任何错误，做出来的成品也没有丝毫的偏差这才拿了钱准备离开。

王厂长亲自送他，在路上张泽便把自己想买制作包装袋机器的事情说了。王厂长沉吟了一会儿当即拍着胸脯说这事儿包在他身上，铁定给张泽找到一家价钱最实惠的。