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看着忙里忙外的狗蛋，唐寿道：“二郎，我想帮帮他。狗蛋这孩子出身可怜，又生长在那样的环境下，难能还保持一片赤诚之心。”

“你想怎么帮他？”

唐寿道：“教他一门长久手艺，等他长大了，也可自己经营。狗蛋很聪明，知道感恩，我相信帮他错不了。”

熊壮山依旧无所谓地点头。

和熊壮山商量后，得到熊壮山的同意，唐寿就开始着手准备，他家现有的生意已经形成了食品厂，名声也打出去了，所以无论哪样教给他们，也不合适。别到时候赚不到钱，守不住手艺，连命也搭进去。

想来想去，唐寿就想到了两种小吃串串香、炸串。

这两种小吃本钱小还好吃，做法也并不复杂，只要耐心学习肯定能学会。又因为是吃食，可不存在过时不过时的问题，只会做的越久，手艺越精湛，招揽越多的客人。

后世铁便宜，还可以做的很薄，下面放一个煤气罐，没一会儿就能烧得滚开，可昱朝不同，昱朝的铁本就贵，要是还需要按照他的想法去焊那得更费钱。只是本钱，就不知道要多久能赚回来，前期投入太大，不是几个小乞丐能负担得起的。

因此就想到了泥锅，泥锅自然是用泥巴捏成烧制的，本钱也低廉。可低廉却不就代表着不好，后世还有专门卖泥锅涮串的，唐寿总吃，也十分喜欢，包括他在内，许多朋友都说过泥锅煮出来的确实和电磁炉的不一个味道，具体差在哪里他们也知道，总之就是好吃。

泥锅是唐寿请和他家合作的江老丈特意给烧制的，因为唐寿要的形状别镇上可没有。

泥锅做成一个小长方形，中间有个纵膈江大的长方形一分为二变成两个小的。这样的长锅有利于卖货，客人可以清楚的看到你煮了什么，哪人是他想吃的。

泥锅做回来那天，唐寿和熊壮山就买回了泥锅所要卖的全部食材。

串串香最主要的就是锅底，锅底好吃，煮出来的食材才能美味，才可以捉住客人的胃口。

这时候的人肚子都缺油水，唐寿也就不打算用后世那种调料勾兑的汤底，而是直接用鸡骨架加些盐酱油等调料煮汤。

食材上肯定是丰富多样才好，几乎后世可见，昱朝能有的蔬菜，唐寿都买了。

素菜种类:昱朝常见的蔬菜、干豆腐、干豆腐卷香菜做成的菜卷、大豆腐、鲜蘑、香菇、木耳、莲藕等等。

荤菜有搓成的鱼丸、鱿鱼丸、牛肉、大虾、扇贝肉、蛤蜊肉、蟹丸，最后还有自家制作的鸭血。

这些东西放在泥锅里煮，辣汤一锅，清汤一锅，可以使客人一眼看到自己想吃什么，方便挑选。

“二郎，每样我都给你挑着，你都尝尝。”唐寿每样挑些放在一个碗里，加一勺自己磨的芝麻酱、茱萸酱和蒜汁，喜欢吃醋的，再给倒些醋，之后洒上香菜沫和葱沫，淋上一勺辣汤。红艳艳的颜色，碧绿的蔬菜，登时就令人胃口大开。