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差不多花三两银子

蘸碟都是不要钱的，麻酱蒜泥这些调料放在堂厅的桌子上，自拿自取。

点菜也不像以前，一桌一张菜单，想吃什么打个勾，到时小二过来对一遍。

然后上菜涮火锅。

这几天沈大郎沈二郎早出晚归，还从人牙子那儿买了两个人，食肆的活全交给他们了。

顾筱她们就忙火锅店的事。

租铺子，桌椅铜锅，配套碗碟，十几天，就下去了七百多两银子。

这钱是从公中出的，周氏既然同意开火锅店的事，在钱上就不会小气吧啦的。

只是叮嘱小辈们好好干。

十一月底，顾筱坐着新马车去城东的火锅店。

新马车又大又宽敞，里面摆了好几个软乎乎的枕头，车座垫子是羊毛的，深蓝色，上面是向日葵花纹。

从沈家到火锅店要一刻钟，有马车去哪儿都方便。

火锅店还没开业，但里面热热闹闹的，三层的酒楼，一年要租金五百两银子。

一楼六张四人桌，两张六人桌，二楼三楼是雅间，总共七间，最多能坐十个人。

火锅店的装潢和食肆差不多，门口挂的招旗，上面写着沈家老火锅。

招旗另一面是顾筱画的火锅样子。

桌椅都是深木色，门上挂着厚帘子，每桌旁边都有灯盏。

菜单就放桌上，用过一次就不能用的东西肯定不能回回手写，顾筱刻的木板，刷上墨，想印多少印多少。

酒楼已经不见原来的样子了，沈大郎功不可没，厨房院子家具都新打的，库房也收拾得干干净净。

“还缺什么跟我说，还有不少木料。”

陈氏瞥了他一眼，“行了，挺好的，多亏了你，不然得花不少钱。”

家里幸好有个会做木工的，不然呐，装潢又得花几百两银子。

沈大郎嘿嘿笑了两声，“给家里干活不要钱。”

陈氏：“行了，你功劳大，快看看哪儿还没收拾好，明儿就开业了。”

虽然开业第一天没几个客人，但心里还是紧张。

顾筱转完一圈从楼上下来，“大嫂，明天开业炭火要注意，火碰到油酒容易溅出来，菜好吃不好吃的不重要，千万不能吃出事儿来。”

陈氏重重地点了下头，“我都记着呢。”

火锅里的汤是滚烫的，木炭是烧红的，碰一下了不得。

做吃食生意不能惹上官司，这千万得小心。

在家吃火锅热热闹闹的，家里人也不是闹腾的，就没想过这事儿。

开火锅店就得什么都考虑到了。