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小翠听星星说同学们都挺友好，学校老师上课也听得懂后，心里的石头总算放下来了。

健健和康康小翠压根就不操心，这两个小子今年才读一年级只知道疯跑疯玩，皮实得不得了。反而是星星，到了已经懂事的年纪，小翠还担心她一下难以适应，现在看来是自己操空心了。

等孩子们都洗好手，小翠把菜放在侧屋的炕桌上，几个孩子都随了父母喜欢吃米饭，看见今天妈妈做的米饭和炒菜，大声欢呼，母子四人端起碗边吃边聊，又是幸福的一天。

第89章 拜师

第二天小翠把孩子们送到学校就去找王大妈闲聊, 王大妈听说小翠是来请教她哪里有菜卖的，得意的告诉了小翠好几个地方，有城郊的大集, 也有黑市。小翠仔细问了地点，就骑着车跑去大采购。

到了城郊的自由市场小翠算是开了眼界, 各色的蔬菜新鲜水灵，比副食品商店不知好了多少。鸡鸭也有卖的，至于猪肉，还是稀缺物资，这个估计得去黑市。现在规定农民养的猪必须上交给收购站, 不允许自己屠宰, 不然逮到就是投机倒把。

其实在七十年代, 城乡的集市贸易和自由市场一直都是存在的, 农民的自留地经营得好，家庭副业和家庭饲养有所发展，除了自家吃用外，其余的都会拿到集市来出售换钱。

小翠在市场上旋了一圈，买了点黄豆、蒜子，姜葱等, 不过也有意外收获, 在集市上居然有人在卖鱼，野生的草鱼，一条足有五六斤，这天气挂着也不会坏，小翠毫不客气的抢了四条。再随便买了点白菜萝卜，小翠就骑着车子回家，回家还得给孩子们做饭呢！

这么新鲜的鱼不做鱼丸太可惜了, 小翠宰了一条，鱼头鱼杂和鱼尾红烧了，剔出的两片鱼肉去掉腹部有粗骨的部分，这个可以晚上用油煎了和剁辣椒，大蒜苗一起炒。

剩下的两片净鱼肉洗净，鱼皮朝下放在砧板上，用刀背反复拍打后，再用菜刀刮下鱼肉，刮下的鱼肉用菜刀再剁一次，放在盆里，加入姜汁，料酒，淀粉，盐和蛋白，顺时针一直朝一个方向搅拌十分钟左右，然后把搅拌好的鱼肉蓉抓一把在手中握紧，从虎口挤出鱼肉蓉成丸状，用勺子沾油后将鱼丸刮下放入盛满清水的盆中，鱼丸一个个浮在水上，代表鱼丸制作成功了。

灶上铁锅里的水已经翻滚，小翠把制好的鱼丸放进去煮熟，装了两大汤碗，汤里面放点盐和醋，撒上胡椒粉和葱花，鱼丸汤就可以吃了。今天的鱼大，做的鱼丸肯定吃不完，剩下的鱼丸小翠用水煮熟后铲到搪瓷大碗里，盖好盖子放在窗台上冻着，既不会坏也不怕老鼠光临，孩子们想吃的时候煮上一碗解馋，再方便不过。

等小翠把酸辣洋芋丝炒好，三个孩子也回来了。孩子们第一次吃鱼丸，开始还以为是小肉丸子，后来妈妈告诉他们是鱼丸后，个个都说好吃，两大碗鱼丸汤消灭的干干净净，最后还意犹未尽的说，下回还要吃。