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正式入职之前还有为期一周的员工培训，照顾到刘璐这些兼职学生要上课时间安排得很是宽裕，加上大学本身离猫咖就近，一大早刘璐也来得及起床收拾收拾化个精致点的淡妆再出门。

考虑到猫咖的位置确实不怎么好找，徐有初特意把新员工的集合地点定在了老井坊的入口，员工都是他一个个面试过的打个照面也就认出来了，虽说也发生了到了点有人死活没来打个电话过去才说不来了的不愉快事件，但总体过程也还算是顺利的。他带着员工走了一遍从入口到店面的路，一路上重点强调了几个标志性建筑物，跟在后面的员工也趁机互相聊聊天拉近距离，熟悉一下彼此。

除了刘璐之外还有五个服务员，因为兼职的缘故基本都是轮班制，也都是附近大学的学生，有一个还跟刘璐是同一所大学不同系的校友，年轻人总是有说不完的话题可以聊，很快他们就加了微信亲近起来。

“年轻就是好啊。”笑眯眯感慨的青年微胖，留着小胡子，是店里招的咖啡师庞方，见了面就爽气地表示叫他小胖就行，跟另一个主要负责制作甜点的厨师老马一起负责店里的餐饮工作。

“你也没多大呢。”回应小胖的老马其实年纪也不大，不过长得有些显老气，真要是说起来老马比小胖还要晚出生好几个月，小胖才是货真价实的“老胖”才对。

专门管财务工作的两位员工因为不参加店面的前台运营也就没参加这次培训，不过徐有初打算等开业后抽一天搞个内部聚餐之类的让大家增强增强凝聚力。

一般而言，员工培训主要目的就是让大家快速熟悉公司的历史，基本工作流程等等，让员工能够成为一个团队相互协作。徐有初的猫咖也没什么太多的历史可讲，入职培训的大部分内容就放在了基本工作流程上面。

——服务员要知道客人入店要怎么迎接，怎样给客人点单，餐台出餐后怎么对应送到正确的桌位，怎么操作收银系统进行结账，除此之外他们还要辅助咖啡师制作饮料，还有保证店里的基础卫生。

咖啡师要清楚菜单上的每种饮品对应什么样的杯子，徐有初特意挑选了不同的杯子盛装不同种类的饮品。

厨师的压力说小不小说大不大，由于猫咖的重点不在甜点项目徐有初并没有在菜单上保留过多花样的点心，而是定下了现烘的花式松饼作为主打辅佐以各种如曲奇冰淇淋等简单甜点配合的菜单，对于专业西点学习毕业的老马而言没有什么难度，但是主打松饼不代表一成不变，老马每隔一段时间都得围绕着松饼推出些新花样，毫无疑问是很考验功底与创意的任务。

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