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那个时候谭明还小, 约摸六岁，但是那个味道他记了许久，就是现在也没有忘记。

白宁约摸明白了，“那猪肠有没有刮去内膜，肉里放盐巴和香料没有？”

“……也放了一点盐巴。”

“估计是做法问题, 我做的这种跟你们的那种不一样，做好还要放太阳下晒十日，若是有条件也可以用松木熏一下。”

白宁如此解释，谭明约摸也就明白了，估计真的是他娘的手法有问题。

“那就依你的吧！猪可以买回来咱们自己杀，我自己就会，这现在大哥也在忙，不用太麻烦他了。”

“也可以。”

“你会不会做火腿？”

谭明摇头，“不会，我听说火腿金贵，寻常人家都不会做。”

白宁不会，但是见人做过，他打算用两条腿试一下。

“你要做火腿吗？”

“我其实不会，只见过人家做过一次，复杂倒是不复杂。”

谭明拍板，“那就做来试试看。”

白宁朝他比了一个大拇指，“不愧是杀猪老板，这话说得不假，也不怕我糟蹋了猪肉。”

“不怕，我还没见你做糟蹋过什么东西呢？”对于白宁，谭明那是放了一百二十个心。

大堂哥的速度也很快的，说是过两天就给他们把住赶回来，结果第三天中午过后，他就赶了两头大肥猪过来了。

一头目测两百斤往上了，膘肥体壮的。

“这猪够肥呀，我这几年都没有看见这么肥的猪了，明子，这猪你卖不？”

“不卖，这猪都留着做腊肉，送酒楼卖的。”

村里人也都不是那些胡搅蛮缠的人，有些听了也就点头，却没走。

杀猪是件热闹的事情，混不着杀猪饭吃，也可以看看热闹不是。

两头猪，大堂哥和谭明两个人一直忙到半夜才整理出来。

上称一称，除了内脏外的，肉和骨头加起来还有两百还剩两百八十多斤。

“这个量不错，那家人也实诚，卖我前也没有喂。”大堂哥乐呵呵的道。

“忙活完了吧，都来吃饭，今天吃个晚饭。”秦氏走出来说道，厨房里面已经炖了杀猪菜了，就等杀猪师傅吃。

“马上就来，明子，来把这肉放屋里去，明天弄也来得及，现在天凉，放两天都坏不了。”

谭明也是这个意思，两个人抬着案板进了一间屋子。

时间不够，只是草草的清理了一下。骨头和肉都没有完全分开。家里也没有地方放，暂时就只能这么放着，明天再去买盐和香料回来。

“好香。”大堂哥一进门就闻着了这香气，肚子也跟着饿了起来。