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森雅跟着说：“他们肯定是按照你在《星际美食大赛》做卤鸭附件的视频做出来，按理说味道是一样的！”

云声笑着反问：“我做鸭附件的时候,做了多少鸭附件？”

森雅说：“一只鸭子的量。”

云声继续反问：“他们做鸡鸭附件的时候,做多少量？”

“这个……”森雅还真不知道。

“我在《星际美食大赛》中用的调料，只适合家庭卤味，也就是一到两只鸭子的用量。”

“多了不行？”

“加大用量也不行？”

“不行。”云声摇头,向森雅他们解释：“单一的佐料味道得到最大激发，不能再释放香味，单纯地增加用量,不但不能为美食增味，反而使食物味道变怪。”

“那该怎么办？”森雅他们一起问。

“采用更为复杂的调料。”

“什么调料？”

“米酒、豆腐乳、豆瓣酱、黄豆酱、辣椒面等。”

“怪不得呢！”韦一说。

“怪不得什么？”森雅问。

“怪不得云声之前都不做卤味，最近才做，是因为米酒、豆瓣酱什么的都做好了，食材充满了，才开始动手的。”韦一恍然明白。

云声笑着点头：“美食需要等待的。”

“老板，你真是太厉害了！”森雅又是一副满眼崇拜的样子盯着云声看。

云声微笑。

大殿下不高兴地将脸偏到一旁。

乔贝拉跟着又问一句：“老板，那隔壁卤味怪怪的，就是佐料太多了？”

云声想了想说：“也可能佐料太少，腥味没有完全去除。”

乔贝拉汗了一下。

罗瑞囧。

韦一无语。

森雅扑哧笑出声。

大殿下也憋笑。

只有云声面色很自然，他又和森雅他们说了一些美食细节问题，这个时候所有卤菜都卖光了。

其中卤腐竹特别受欢迎。

他不由得就想到了辣条，部分辣条就是豆皮制作而成的，那可是横扫全球的存在。

回头他再琢磨一下辣条制作方法。