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云声却是心理有数。

他将半边鱼身翻身。

斜刀将鱼身肉，片成厚度约三毫米的鱼片。

且不能脱离鱼皮。

熟练地二十一片。

拎着鱼皮的瞬间，晶莹剔透的二十一片鱼片轻轻颤动，像是许愿桥上挂满了许愿锁一样，极其好看。

令围观的三位大厨都瞠目结舌。

皮尔戴娜他们也惊叹于刀工。

弹幕又是一阵狂飘。

云声转身把两边鱼身挂在特制的冰箱中。

转身在面粉盆中，加入半勺盐，搅拌成絮状，下手揉搓。

没一会儿手光盆光面光滑，令强迫症大喊一声舒服。

面粉放在一旁饧发。

他掀开沸腾煮锅，取出羊骨。

剔下骨头上面少的可怜的羊肉。

引得弹幕大呼云崽崽太贤惠太会过日子了。

男妈妈女妈妈要养儿子。

女友粉想嫁。

男友粉想娶。

弹幕上面那是热热闹闹的。

云声踢下半碗羊肉后，再次把羊骨放回锅中炖煮。

转身从冰箱中取出鱼身肉，鱼身肉已经冻的刚刚好。

他再一次感慨这里的冰箱好用。

他拿出剪刀，对着冻的刚好的鱼片“咔咔咔”三剪刀，一个薄薄的鱼片立刻变成了四根鱼条，稳稳连在鱼皮上。

接着他继续“咔咔咔”。

于是两条鱼皮上都连了八十四根鱼条。

合起就是一百六十八根鱼条。

用美食学校老师的话，就是一路发的意思！

吉利！

这时候鱼片也受热软化，云声将两条鱼身放在水中清洗，洗去鱼肉碎末，用厨房纸吸干净。

接着将拌了食盐的星际酒洒在上面。

腌制三分钟，反复洒上淀粉，轻轻拍打。

直到鱼条鱼皮上面紧紧地附着一层淀粉。

轻轻抖动两下后，抖去多余的淀粉。

这时候开火，把刚刚冷却的番茄酱再次加入锅中，兑水稀释煮沸，加些明油后，盛出放到一旁边。

快速洗干净锅，加入半锅油。

半锅油！

这可是云声做美食以来最壕的一次了。

一个个在网友和观众都调侃云声大气了。

皮尔戴娜他们更不知道云声在干什么了。

云声却是认真地看着油。

待油温达到合适温度，他两只手抻直鱼皮。

使垂下来的鱼条触到热油，发出滋滋响声的同时，冒一大波的油花，鱼条随之定型。

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