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丁风雪走后，何靖行还和唐茂行默默地吐槽。

唐茂行只是笑笑，无法。

现在正是盛暑，什刹海里的荷花开得满湖，接天莲叶无穷碧的景色倒也在这儿瞧地一览无余，荷叶粉蒸是时令菜，用的就是什刹海的新鲜荷叶，随取随用。最好的是，每天天微微亮的时候，便去采集还挂着晶莹露珠的翠绿荷叶，二分老荷叶，八分嫩荷叶。荷叶准备好，剩下的便是荷叶粉蒸一把抓的粉蒸一把抓，荷叶里头包着的，是切成八块的油嫩雏jī，雏jī外头又包裹着用米粉和茯苓粉调制的作料。

荷叶粉蒸一把抓，蒸的过程也极为讲究，要先用老荷叶蒸一遍，浸润荷叶的香气，蒸透之后，才换新嫩的荷叶包裹，仍然不失荷叶的清鲜。

待上桌时，剥开青翠的荷叶，铺面而来清淡醇香的香气，外头包裹的粉蒸粗细合度，绵软而不厚重，荷叶的清香气和jīròu的油汁都被粉蒸吸入了一些，因而口感也变得复杂有味起来。再到里面，便是香嫩软烂的八块jīròu，外皮是浅浅的huáng色，还覆盖着一层薄薄的油脂，入口香而不腻，唇齿留香。

怪不得这边的荷叶粉蒸一把抓被叫做一绝，果然是绝顶的好手艺！

再配一碗清甜的荷叶粥，相得益彰，这可是别处吃不到的新鲜美味。

而此时，电视机前坐着的观众们也被勾起了馋虫，现在是什么时间？十点半啊！是半夜啊，吃过晚饭那么久，早就饿了！不少没有先见之明，第一次在半夜看《民国食味记》的观众都开始觉得饥肠辘辘，口腔里也忍不住分泌口水，瞧着电视机里的迷人风光和美味佳肴，心里也是蠢蠢yù动。

可偏偏每当这个时候，吃完了，故事主线就立马上来了，让观众们走也不是，不走也不是，最后只能咬咬牙忍着肚饿继续坐下去看着。

幸好没放冰碗穆老爷子摸了摸肚子兀自嘀咕道，他竟然也觉得有点饿了。这电视里的厨子也忒厉害了点，这荷叶粉蒸，他都好多年没尝到了，真想知道这电视剧里请来的厨师是谁啊。

穆阳同学毫无心机地问：爷爷，冰碗是什么？

夏天解暑吃的，类似你们现在的刨冰，不过也不太一样，但现在那味儿我现在都记得清清楚楚，给你报下里头放的，新鲜采摘的藕片、芡实、桃核仁、杏仁、榛仁，还有切成一小块一小块的酸甜红杏，水蜜桃，都是当时最新鲜的时令水果，放到嘴里嚼一口，真是清清慡慡。穆老爷子忍不住眯眼回忆道。

而坐在老爷子身边的穆阳同学有点后悔，他不由得咽了咽口水，妈蛋早知道就不问爷爷，现在好了，他觉得更饿了(ˉ﹃ˉ)

电视里，唐茂行和何靖行吃饱喝足，正要出门，刚好遇见丁风雪的哥哥回来了，唐茂行见过他几次，他现在在北平念书，是个读书人。只是今天瞧着他不太对劲，竟是突然生了口舌生疮和胃胀的病，刚抓了药回来吃。

唐茂行与他寒暄了几句便离开了，不过在简短的几句对话中，丁风雪哥哥的xing格也更加被qiáng化，是个相当喜欢抱怨吐苦水的人，就算身子不舒服，见着人都要念好几句，对自己的生病表示懊恼怨怒。

两人并没有对他生病的事qíng太放在心上。

自那之后，唐茂行和何靖行倒是经常来会仙堂吃饭，渐渐地发现，丁风雪哥哥的病却怎么都不见好，眼见着，已经从盛夏转入初秋，丁风雷的病却依旧丝毫没有痊愈的迹象，甚至越来越严重。

不过唐茂行和何靖行倒是有了口福，到了秋天，会仙堂又换上了一份时令菜，jú花锅子，也就是jú花火锅。那些不爱肥腻火锅或素食的文人雅客最喜欢这种锅子，吃的是清鲜，只是这jú花却只能用纯种的白jú花，而不是那种花心泛绿的白jú，高汤用的是清清白白的排骨汤，两相映衬，才有雅趣。

高汤一滚，洗净的jú花瓣边成框地倒进去，再把羊ròu、鳜鱼片、猪肚等锅子料放下去唰一会儿，便可以捞起来吃，毋须太久，趁着鲜嫩吃是最好的。

无奈丁风雷只能望而兴叹，丁风雪给唐茂行开开小灶，丁风雷和他们同桌，却只能可怜兮兮地喝着粥，若是秋燥上火，也早该好了，可无论吃多少的中药食疗，都丝毫不见好，丁风雪都快给急死了。

只是何靖行十分不待见她的这个哥哥，没别的原因，每回和他同桌吃饭，都要听他神叨叨地抱怨吐苦水，说自己最近上学如何如何不顺，病如何如何严重，咒天骂地地，好好一顿饭，听他说那些垂头丧气怨怒的话语，胃口都快被说没了。若不是他待自家妹妹也是真心的好，何靖行早就不想给什么好脸色了。

但事qíng后来还是出现了转机，但

唐茂行觉得自己发现的，有点奇怪？！

这天，丁风雪给做了虾片炒饭，丁风雷也馋，好求歹求让妹妹也给他弄了一小份，只是他只吃了一口便反应不良，口腔里的疮又疼了起来，他一个不小心失手就把碗给打落在地上，懊恼不已，又要开始咒骂。

丁风雪对自家哥哥的脾xing习以为常，把打落在地上的炒饭直接收拾回厨房，换了清粥回来，一顿晚饭也就这样吃过了。

晚饭后，唐茂行想找丁风雪学些厨艺，不过馆子里要收摊，一时走不开，丁风雪便让唐茂行自己去后厨先瞧瞧。

可