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唐乔乔一边摘菜,一边脆生生地回他:“我是拯救煲汤的声誉。”
“我可不想以后提起喝汤都是痛苦的回忆。”
唐乔乔拔了一颗新鲜的白萝卜,白萝卜刚刚成熟,自己种的就是爽口多汁,生吃一口还带着丝丝的鲜辣劲,格外开胃。
带骨羊排剁成块,在冷水里加青花椒浸泡一个小时去除血水和腥味。
再用小火将羊肉稍稍煸炒出油,这一步对于羊肉能不能熬成奶白色十分重要。
再次把羊肉捞出,放入滚烫的开水中,撒上葱白和生姜,细细地炖上2个小时。
很快,羊肉的油脂在沸腾的汤里融化,呈现出浓浓的奶白色。
白萝卜也早就下了锅和羊排一起炖,已经成了透明的颜色,用筷子一夹就能夹断。唐乔乔还撒了点枸杞,在奶白色的汤里煞是好看。
唐乔乔没有加什么中药材,她做菜灵力就是她的“药材”,童叟无欺,疗效显著。
沈约看着眼前一大碗的萝卜羊肉汤,再望了望对面的唐乔乔,她正呼噜噜地喝着汤,喝完一碗,还咂摸了两下嘴,回味无穷的样子。
“快喝啊。”唐乔乔道。
沈约做了一下心理建设,舀起一勺子汤送入口中。
第74章
沈约舀起一勺汤送入口中, 羊肉汤汤鲜味浓,一点都不膻,温热的汤在舌尖滚了一圈后,顺着喉咙滑进胃里, 暖呼的感觉瞬间席卷了全身。
夹起一块羊排, 羊肉颤颤巍巍地挂在骨头上, 用牙齿轻轻一咬就脱骨下来, 羊肉软烂爽滑, 带着一丝筋膜, 十分弹牙。
捞上一块白萝卜, 入口即化, 和羊肉的味道互相中和, 简直是绝配,秋冬季节来上这么一碗萝卜羊肉汤, 整个人仿佛都得到了升华。
沈约喝完感觉腿部受伤的地方,甚至传来一阵热热、麻痒的感觉。
接连几天被沈母的药膳汤“荼毒”了味蕾之后,沈约终于感觉自己的舌头活了过来。
“好喝吧,”唐乔乔一脸满足,笑嘻嘻道,“是不是重新燃起了对煲汤的热爱?”
唐乔乔手里还举着一根烤羊排, 在医院里不仅要喝沈母的十全大补汤, 在她的监督下, 还得饮食清淡,一点荤腥不让沾,嘴里简直要淡出个鸟来。
故而唐乔乔把羊排一半熬汤,一半炙烤。
根根分明的羊排涂满了唐乔乔自制的香辣烧烤酱,被高温炙烤后, 呈现油亮的褐红色。
羊排提前用孜然、胡椒、洋葱等腌制过,烤出来的羊排外面一层呈现焦脆的口感,然后用力一嚼,鲜美的汁水立即在口腔里爆炸开来,肉质软嫩,肥而不腻,满口生香。
“快点吃,等一下你妈妈还要过来,万一被她发现我们俩偷吃烤羊排就惨了。”唐乔乔嘴里含着羊肉含糊道。
沈约一想心有戚戚焉地点了点头,也不讲究了,直接上手,非常没有形象的拿着羊排就啃了起来。
两个人在自己家里吃饭,还要跟做贼似的,吃完赶紧消灭证据,生怕被沈母看出一丁点端倪。
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