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??“西南边是集市，市场，八方来货，都能在西南边的市场里找到，还有一种特殊的市场，是按照术业来划分的人力市场，”宋伯说道，“在这个人力市场，没有什么人才找不到。不过啊，也都是些卑贱之人。”

??宋凌霄记完，思忖道：“宋伯说得东贵西贱我懂了，那南奢北啬又是什么意思？是不是说南边奢侈，北边吝啬？以东西向的长安街划分，南边的主要购买力是西南城区的客商和东南城区的世家子弟，要么是为了经商贸易，要么是自己家里有钱，大手大脚惯了，所以叫奢侈。可是，北边为什么会吝啬呢？”

??宋凌霄这番推论，已经叫宋伯另眼相看了，宋伯笑着回答：“贵人尚俭，谨言慎行，又是官衙这些敏感的地方，谁也不敢在此炫耀财富。至于太学生、武官，本身也没几个钱，又被上头管束着，唯一的购买力大概就是公公们了。你也知道，主子日常在宫里供职，也没什么时间精力在外花销……”

??宋凌霄恍然，原来所谓的南奢北啬，并不是说北边人都没钱，而是说，他们不敢或不能放手去花。

??这么一说，他心里就有个清晰的定位了。

??他的第一销售渠道，书铺——必须开在那个位置！

??……

??京州城真是大啊！

??宋凌霄跟着宋伯马不停蹄地踩点，跑完了东北城区、西北城区和西南市场三个门面房，还剩下最后一个点，其时夕阳西下，日色已黄昏。

??“小公子，累不累？要不咱们明天再看？”

??“我不累，宋伯你累吗？要不咱们歇歇脚，吃个便饭。”说着，宋凌霄的肚子应声发出咕噜声。

??宋伯笑道：“这里是厨役市，八方厨子汇集之处，对面那座饭馆叫老李水面，里面的卤肉水面不错。”

??“好，那咱们就去老李水面吃个便饭。”宋凌霄从善如流，叫上两个车夫也一起吃饭。

??四人在窗边占了两个方桌，宋伯不让宋凌霄和车夫混坐在一起吃饭，于是便是两人一桌。

??“大爷，您看吃点什么？咱们今天的菜谱是……”小二来到桌边，手里甩着条粗布，胡乱擦了一下桌子，看得宋伯直皱眉。

??“有纸质的菜谱吗？”宋凌霄问道。

??“大爷说笑了，哪儿有什么纸质的菜谱啊，咱们这又没几个秀才老爷肯来，往来的都是些粗使厨役，要么是南北客商，大字不识一个，有菜谱也是抓瞎。”

??宋凌霄点点头：“那就把招牌菜照着四个人的分量上吧。”

??一顿饭吃了一钱三文银子，不到100块钱，四个人的分量，倒是真便宜。那水面也做的爽利，有鲜花椒酱油做蘸汁，鲜瓜茄做配菜，还有汁水浓厚的猪肉卤，呼噜呼噜便吃完一碗，格外舒坦。

??伙计来收钱，宋伯拿出碎银，付了饭钱，伙计却没立刻走，而是探头往宋凌霄这边看，这小公子生的面皮白净，相貌清秀，说话又出奇得客气，还叫着两个车夫一起吃饭，伙计便觉得奇怪，不由得多看两眼。

??“看什么，没事做么！”宋伯忽然换了一副冷厉的态度，吓得伙计忙不迭道歉，飞也似地奔走了。

??宋凌霄心想，宋伯不愧是大管家